Frango com Iogurte da Elisa Fernandes: Uma Explosão de Sabor e Leveza
Descubra a receita de Frango com iogurte da Elisa Fernandes, um prato que combina leveza, frescor e um toque exótico. Perfeito para quem busca uma refeição saudável, mas sem abrir mão do sabor marcante, este preparo é ideal para almoços e jantares especiais ou para o dia a dia. Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível!
Ingredientes
- 2 peitos de frango (aproximadamente 300-400g cada), cortados em filés ou cubos grandes
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de mostarda em pó (ou 1 colher de sopa de mostarda Dijon)
- 1 colher de chá de páprica doce (ou defumada, para um toque extra)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Ervas frescas a gosto (tomilho, alecrim, orégano)
- 1 cebola roxa média, cortada em julienne (tiras finas)
- 100g de castanha de caju picada (opcional, para um crocante extra)
- 1 copo (200g) de iogurte natural integral sem açúcar
- Raspas de 1 limão siciliano (ou tahiti)
- Folhas de salsinha fresca picada a gosto
- Folhas de hortelã fresca picada a gosto
Modo de Preparo
- Comece preparando o delicioso Frango com iogurte da Elisa Fernandes. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino, mostarda em pó e páprica. Certifique-se de que o tempero cubra todas as partes do frango e deixe marinar por pelo menos 15 minutos para que os sabores se incorporem.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto com o azeite e a manteiga. Adicione algumas das ervas frescas para aromatizar o óleo. Grelhe os peitos de frango temperados, virando-os ocasionalmente, até que fiquem bem dourados e cozidos por completo (aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, dependendo da espessura). Retire o frango da frigideira e reserve em um prato.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola roxa cortada em julienne. Refogue em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que ela fique macia, translúcida e levemente caramelizada, adquirindo um sabor adocicado. Se optar por usar as castanhas de caju, adicione-as neste momento e refogue por mais 2-3 minutos até que fiquem levemente torradas e crocantes.
- Enquanto a cebola refoga, prepare o molho de iogurte. Em uma tigela média, misture o iogurte natural, as raspas de limão, a salsinha picada, a hortelã picada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem até obter um molho homogêneo e cremoso. As raspas de limão e o iogurte trazem uma leveza e frescor que equilibram perfeitamente o prato.
- Para servir o seu Frango com iogurte da Elisa Fernandes, disponha os peitos de frango grelhados nos pratos. Por cima, distribua a cebola roxa caramelizada (e as castanhas, se usar). Finalize generosamente com o molho de iogurte fresco. Decore com mais ervas frescas picadas. Este prato harmoniza perfeitamente com arroz basmati ou uma salada verde crocante.
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