Torta Rápida de Queijo: Sabor e Praticidade em Cada Pedaço!
Descubra como preparar uma deliciosa Torta Rápida de Queijo que vai conquistar a todos com sua simplicidade e sabor inigualável. Perfeita para um lanche da tarde, um jantar leve ou até mesmo para impressionar em um evento, esta receita é a combinação ideal de cremosidade e uma base crocante. Prepare-se para saborear sua nova torta favorita, com ingredientes acessíveis e um preparo ágil!
Ingredientes
Para a Base Crocante:
- 200g de biscoito cream cracker moído finamente
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal, derretida
- 1 unidade de clara de ovo (para dar liga à massa e contribuir com os benefícios nutricionais do ovo)
Para o Recheio Cremoso:
- 100g de ricota fresca esfarelada
- 1 xícara (chá) de leite integral
- Sal a gosto (cuidado, os queijos já são salgados)
- 1 lata de creme de leite (com ou sem soro, conforme sua preferência por mais ou menos cremosidade)
- 2 unidades de ovos grandes
- 300g de queijo prato ralado (para um sabor suave e derretido)
- 100g de provolone ralado (adiciona um toque defumado e marcante à sua Torta Rápida de Queijo)
Modo de Preparo
Preparando a Base:
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Em um processador de alimentos (ou usando um saco plástico e rolo de massa), triture o biscoito cream cracker até obter uma farofa bem fina e homogênea.
- Transfira a farofa de biscoito para uma tigela e adicione a margarina derretida e a clara de ovo. Misture com a ponta dos dedos até formar uma massa úmida e ligada, que possa ser moldada.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível de aproximadamente 21 cm de diâmetro com papel manteiga. Distribua a massa de biscoito sobre o fundo, pressionando bem com as costas de uma colher para formar uma base compacta e uniforme.
- Leve a base ao forno preaquecido por apenas 5 minutos. Este pré-cozimento rápido ajuda a firmar a massa e evita que ela fique encharcada com o recheio. Retire do forno e reserve.
Preparando o Recheio e Finalizando a Torta:
- No liquidificador, coloque a ricota esfarelada, os dois ovos, o leite e o sal a gosto. Bata por alguns minutos até obter uma mistura lisa e sem grumos.
- Acrescente o queijo prato e o provolone ralados ao liquidificador. Bata novamente, apenas o suficiente para incorporar os queijos à mistura líquida.
- Em uma panela pequena, aqueça levemente o creme de leite (não precisa ferver). Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, adicione o creme de leite morno à mistura dos queijos e bata por mais um instante para garantir uma textura ainda mais homogênea e cremosa.
- Despeje cuidadosamente o recheio sobre a base de biscoito pré-assada na forma.
- Leve a Torta Rápida de Queijo à geladeira por cerca de 20 minutos. Este passo é opcional, mas ajuda a firmar um pouco o recheio antes de ir ao forno, contribuindo para uma torta mais estruturada e sem rachaduras.
- Após o tempo de geladeira, ou diretamente se você pulou o passo anterior, leve a torta de volta ao forno preaquecido (a 200ºC). Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a superfície da torta esteja dourada e o recheio esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremelicante no centro. Para uma torta de queijo perfeita, confira mais dicas de preparo de tortas cremosas.
- Retire a torta do forno e deixe-a amornar completamente antes de desenformar. Sirva a Torta Rápida de Queijo morna ou em temperatura ambiente para realçar todos os seus sabores.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
- Se você amou esta Torta Rápida de Queijo, experimente também o nosso delicioso Empadão de Frango Cremoso.
- Para quem adora massas salgadas e recheios saborosos, a Quiche Lorraine Tradicional é uma excelente pedida.
- E para um petisco que sempre agrada a todos, não deixe de fazer o nosso Pão de Queijo Fácil.
