Essa torta farofa com banana e creme fica maravilhosa! Ela é uma receita muito fácil de fazer, e fica maravilhosa! Pode usar as bananas que já estão bem maduras! Ah, e no final deste post tem uma dica extra ou uma alternativa para facilitar ainda mais!
Ingredientes do creme:
1 lata de leite condensado;
uma lata de leite;
1 col. (sopa) de farinha de trigo;
uma caixinha de creme de leite gelado;
1 col. (chá) de essência de baunilha (opcional).
Leve tudo ao fogo pra engrossar exceto o creme de leite que vc adiciona quando desligar o fogo. Faça primeiro o creme e deixe esfriando.
Ingredientes da Farofa:
1 ovo;
2 xíc. (chá) de farinha de trigo;
1 xíc. (chá) de açúcar;
3 col. (sopa) de margarina ou manteiga;
1 col. (sopa) de fermento químico;
uma pitada de sal;
1 col. (chá) de canela (opcional).
Coloque tudo em uma vasilha e vá misturando e esfarelando com mãos até virar uma farofa grossinha.
Montagem
Unte um refratário ou assadeira (sugiro forma redonda de 20 a 22 cm) com manteiga ou margarina e coloque metade da farofa.
Por cima faça uma camada de banana fatiada (usei 6 bananas-nanicas grandes) espalhe o creme e por cima coloque o restante da farofa.
Leve ao forno preaquecido em 200° até dourar. Aliás, aqui foram 35 min.
Dicas importantes
Eu gosto de fazer essa torta no dia anterior e servir ela gelada. Quando ela fica algumas horas na geladeira o creme fica bem firme.
Caso você queira servir ela ainda morna, ou em temperatura ambiente mas não tem tempo de deixar na geladeira, coloque 2 colheres (sopa) de farinha no creme para ele ficar mais firme logo ao sair do forno.
*Testei ao invés de usar o creme branco fazer com doce de leite. Usei 1 lata de leite condensado cozido misturado com 1 caixinha de creme de leite e ficou igualmente maravilhosa.
Quais são as variações da farofa de banana?
As variações da farofa de banana são diversas, como com banana-da-terra, que permitem que a receita adapte-se a diferentes paladares e necessidades alimentares.
Desde o uso de diferentes tipos de banana até a inclusão de ingredientes extras, mas cada versão traz uma nova camada de sabor.
Farofa de banana-da-terra
A farofa de banana-da-terra é uma das variações mais populares. A banana-da-terra, conhecida por seu sabor adocicado e textura firme, de fato, é perfeita para criar uma farofa crocante e saborosa:
- A banana-da-terra deve ser cortada em rodelas finas;
- Frite as rodelas em manteiga até dourar;
- Adicione farinha de mandioca e misture até que fique crocante;
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Essa variação é ideal para quem busca um sabor mais pronunciado, bem como, uma textura mais firme na farofa. A banana-da-terra também traz benefícios nutricionais, como ser rica em vitaminas A e C.
Bolo de banana com farofa
Outra variação interessante é o bolo de banana com farofa, pois combina o sabor doce do bolo com a crocância da farofa:
- Prepare uma massa básica de bolo de banana;
- Faça uma farofa com açúcar, farinha e manteiga, distribuindo-a por cima da massa;
- Asse em forno médio até que a farofa esteja dourada e o bolo assado.
Esse bolo de banana fácil é uma opção deliciosa para sobremesas e lanches, combinando, portanto, texturas e sabores de maneira única.
Receita de farofa de banana tradicional
A farofa de banana tradicional é simples, mas deliciosa. Desse modo, feita com bananas maduras, farinha de mandioca, e temperos básicos, essa versão é a mais comum nas mesas brasileiras:
- Corte as bananas em cubos e frite em manteiga;
- Adicione farinha de mandioca e mexa bem até que fique crocante;
- Tempere com sal e pimenta, e acrescente salsinha para finalizar.
Essa receita, então, é versátil e pode ter como acompanhamento carnes, aves e até pratos vegetarianos.
Quais são os benefícios da banana-verde na alimentação?
Rica em fibras, ela é excelente para quem busca melhorar a digestão e controlar os níveis de glicose no sangue.
Farinha de banana-verde: quais são os benefícios?
A farinha de banana-verde é conhecida por ser rica em amido resistente, uma fibra que passa pelo estômago e pelo intestino delgado sem ser digerida:
- ajuda no controle da glicemia;
- melhora a saúde intestinal;
- contribui para a perda de peso.
A farinha de banana-verde pode ser adicionada a sucos, iogurtes, ou usada em receitas como pães e bolos, proporcionando uma alimentação mais saudável e equilibrada.
Banana-verde cozida faz mal?
Há um mito de que a banana-verde cozida faz mal, mas isso não é verdade. Quando cozida corretamente, a banana-verde pode ser um excelente alimento.
- Cozinhe a banana-verde com casca em água fervente por cerca de 20 minutos;
- Após o cozimento, a banana pode ser consumida como purê ou em receitas diversas.
O consumo de banana-verde cozida é seguro e assim, oferece os mesmos benefícios nutricionais que a farinha de banana-verde.
Outras receitas com banana-verde
Além da farinha, a banana-verde pode ser usada em diversas outras receitas, como purês, sopas, e até mesmo em sobremesas:
- purê de banana-verde: uma alternativa saudável ao purê de batatas.
- sopa de banana-verde: rica em fibras e nutrientes.
- brigadeiro de banana-verde: um doce saudável e inovador.
Essas receitas são ideais para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor.
Como adaptar a receita de torta de farofa de banana para dietas específicas?
Adaptar a receita de torta de farofa de banana para dietas específicas é uma maneira de tornar essa delícia acessível a todos, independentemente de restrições alimentares.
Versão sem glúten
Para uma versão sem glúten da torta de farofa de banana, é possível substituir a farinha de trigo por farinhas alternativas, como:
- farinha de arroz;
- farinha de amêndoas;
- farinha de aveia (certificada sem glúten).
Essas substituições garantem que a torta mantenha sua textura e sabor, mas sem o glúten.
Versão sem lactose
A versão sem lactose da torta pode ser feita substituindo os laticínios por opções vegetais, como:
- leite de amêndoas ou aveia;
- manteiga ghee ou óleo de coco.
Essas adaptações permitem que a receita seja apreciada por pessoas com intolerância à lactose ou que seguem uma dieta vegana.
Sugestões de ingredientes alternativos
Outros ingredientes alternativos que podem ser usados para tornar a torta mais saudável ou adaptada a dietas específicas incluem, por exemplo:
- açúcar de coco no lugar do açúcar refinado;
- farinha de linhaça como substituto de ovos;
- óleo de coco no lugar de manteiga.
Essas substituições mantêm a torta saborosa e adequada a diferentes restrições alimentares.
Como servir a torta farofa de banana e creme?
Uma dúvida comum entre quem prepara a torta farofa de banana e creme é: afinal, ela deve ser servida gelada ou morna? A boa notícia é que essa sobremesa é versátil e agrada em ambas as versões, mas cada uma tem seu charme particular.
Servida morna, logo após sair do forno, a torta ganha uma textura reconfortante, ideal para dias mais frios. Assim, o contraste entre o creme ainda quente e a farofa crocante cria uma experiência sensorial irresistível.
Se quiser elevar ainda mais o sabor, sirva com uma bola de sorvete de creme ou canela — o resultado é de arrancar suspiros!
Por outro lado, servi-la gelada transforma a sobremesa em uma opção perfeita para dias quentes. Após resfriada na geladeira, a torta fica mais firme, o creme ganha uma consistência densa e o sabor da banana se acentua.
É ideal para servir em almoços em família, festas ou como uma sobremesa refrescante. Então, a dica é experimentar das duas formas e descobrir qual faz mais sucesso na sua casa.
Como escolher as melhores bananas para sua torta farofa de banana e creme?
Opte sempre por bananas maduras, mas que ainda estejam firmes. Desse modo, aquelas com pequenas manchas marrons na casca são ideais: mais doces, aromáticas e perfeitas para receitas assadas.
As melhores variedades para esse tipo de receita são:
- nanica: doce e macia, combina muito bem com o creme e a farofa. é a mais indicada para a torta;
- prata: um pouco menos doce, mas mantém a forma ao assar, o que pode ser interessante para quem prefere pedaços mais definidos;
- banana-maçã: tem um sabor mais suave e perfumado, ótima se você quiser um toque mais delicado na receita.
Evite bananas verdes ou ainda muito duras, pois elas liberam pouco açúcar natural e não caramelizam bem no forno.
Se estiverem muito passadas, podem deixar a torta úmida demais e alterar a textura final. Em resumo, o segredo está no equilíbrio entre madurez, doçura e firmeza.
Se você gostou da receita deste post acho que também vai gostar dessa outra que é super fácil e é sucesso em nosso canal:
O que combina com a torta farofa de banana e creme?
Essa torta já é deliciosa por si só, mas alguns acompanhamentos, como sorvete, podem elevar ainda mais a experiência gastronômica. A seguir, veja sugestões que harmonizam perfeitamente com a receita:
- Sorvete de creme, canela ou baunilha: cria um contraste de temperaturas e texturas incrível, ideal para servir a torta morna;
- Calda de doce de leite ou caramelo: para quem ama um toque extra de doçura, regar um pouco por cima da fatia é uma tentação;
- Chantilly caseiro: leve e aerado, combina especialmente com a torta servida fria. Uma pitada de canela no chantilly é um diferencial;
- Café coado ou café com leite: perfeita para um lanche da tarde aconchegante;
- Chá de especiarias: canela, cravo ou gengibre, por exemplo, criam uma experiência aromática deliciosa quando combinados com a torta.
Independentemente do acompanhamento, essa sobremesa conquista pelo sabor caseiro e pela combinação equilibrada de texturas — crocância da farofa, suavidade do creme e, além disso, doçura natural das bananas.
Volte pra contar quando testar!!!
Perguntas frequentes sobre a torta de farofa de banana e creme – FAQ
Aqui estão, portanto, algumas das perguntas mais comuns sobre a torta de farofa de banana e creme e suas respostas.
Qual tipo de banana é melhor para essa receita?
A banana-nanica, então, é ideal para essa receita pelo seu sabor doce e textura macia.
Posso congelar a torta de farofa de banana?
Pode-se congelar a torta por até 3 meses. Assim, basta embrulhá-la bem em filme plástico e armazenar em um recipiente hermético.
Como deixar a farofa mais crocante?
Para uma farofa mais crocante, então, adicione farinha de rosca ou amido de milho à mistura da farofa.
A receita pode ser feita sem açúcar?
Você pode substituir o açúcar por adoçantes naturais, como, por exemplo, xilitol ou eritritol.
Quanto tempo dura a torta na geladeira?
A torta dura cerca de 5 dias na geladeira, desde que bem armazenada em um recipiente fechado.
