Ingredientes para a Massa

Ingredientes para o Recheio da Torta de Frango com Catupiry

Modo de Preparo da Torta de Frango com Catupiry

• • 1. Para a massa: Bater todos os ingredientes líquidos (ovos, leite e óleo), seguidos dos secos (farinha, sal e amido de milho) no liquidificador, até obter uma mistura homogênea. Por último, adicione o fermento e pulse rapidamente.

• • 2. Unte uma forma média (aproximadamente 25×35 cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou farinha de rosca, preparando-a para receber a massa da Torta de Frango com Catupiry.

• • 3. Despeje metade da massa na forma. Espalhe o recheio cremoso de frango sobre a massa. Em seguida, cubra generosamente o recheio com o Catupiry, distribuindo-o em colheradas.

• • 4. Cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido a temperatura média/baixa (cerca de 180°C). Asse até que a superfície esteja dourada e, ao espetar um palito, ele saia limpo (o tempo varia, mas geralmente leva de 35 a 45 minutos).

Preparo do Recheio

• • 1. Em uma panela, doure o frango desfiado no alho e na cebola (se for usar). Junte a mussarela, o presunto, as azeitonas e a seleta de legumes. Mexa bem em fogo baixo até que os queijos comecem a derreter levemente, formando um recheio consistente. Retire do fogo e, só então, misture metade do Catupiry para dar cremosidade. Reserve o restante do Catupiry para a camada final.

Dica de Ouro: Para garantir que sua Torta de Frango com Catupiry fique macia por dentro, evite abrir o forno antes dos 30 minutos de cozimento. Se quiser um toque gourmet, experimente adicionar um pouco de creme de milho no recheio junto ao frango desfiado.