Receita de Sequilhos Caseiros: O Biscoito que Derrete na Boca
Aprenda a preparar os clássicos sequilhos, biscoitos delicados e crocantes que são o acompanhamento perfeito para o seu café da tarde. Esta receita de sequilhos é extremamente simples de fazer, rendendo uma quantidade generosa para compartilhar com toda a família ou presentear amigos.
Ingredientes
- 1 kg de amido de milho de boa qualidade
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 200 g de manteiga sem sal (importante para o sabor dos seus sequilhos)
- 4 ovos inteiros
- 1 lata de leite condensado (conheça os valores nutricionais do leite e seus derivados)
Modo de Preparo
- Em um recipiente grande, misture todos os ingredientes. Comece integrando os secos e depois adicione os úmidos, amassando a mistura com as mãos até formar uma massa bem macia, lisa e que não grude nos dedos.
- Com a massa pronta, comece a modelar os sequilhos fazendo pequenas bolinhas. Para dar o acabamento tradicional, achate cada bolinha levemente com um garfo.
- Se preferir variar o visual, você pode modelar em formato de rosquinhas ou utilizar cortadores específicos, técnica muito usada na confeitaria artesanal para criar diferentes texturas.
- Prepare a assadeira: unte com manteiga, forre com papel manteiga e unte novamente. Isso garante que seus sequilhos fiquem perfeitos e não quebrem ao serem removidos.
- Coloque os biscoitos na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C. O tempo de cozimento é rápido: retire assim que a base começar a dourar, mantendo a parte de cima bem clarinha.
- Para garantir a textura ideal, deixe-os esfriar completamente em uma grade antes de guardar. Dica importante: armazene os sequilhos em um pote hermético para manter a crocância por vários dias, assim como faria com uma Bolacha de Nata.
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