Receita de Risoto de queijo brie

1

Separe os ingredientes para fazer o seu risoto de queijo brie.

2

Leve uma panela ao fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola bem picadinha, até fica transparente.

Dica: Esse começo dá base de sabor ao risoto.

3

Acrescente o arroz arbóreo e mexa por cerca de 1 minuto, envolvendo bem os grãos na gordura para selar e liberar o amido gradualmente. Acrescente o vinho branco misturando bem.

4

Comece a adicionar o caldo quente aos poucos, uma concha por vez, mexendo sempre. Só coloque mais quando o líquido anterior estiver quase absorvido.

Dica: O caldo precisa estar quente para não interromper o cozimento do arroz. Esse processo garante cremosidade natural.

5

Continue mexendo até o arroz ficar al dente, macio por fora e levemente firme no centro.

Dica: Normalmente leva de 15 a 20 minutos.

6

Quando chegar ao ponto, adicione o queijo brie em cubos. Misture delicadamente até o queijo derreter.

Dica: Se desejar um risoto mais leve, retire a casca do queijo brie.

7

Finalize com a manteiga gelada, o queijo parmesão ralado, ajuste o sal e a pimenta do reino, desligue o fogo e deixe descansar 1 minuto antes de servir.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 79 kcal
• Proteínas: 21,8 g
• Gorduras: 36,3 g
• Carboidratos: 86,3 g
• Fibra: 2 g