Quibe Assado Recheado: Uma Receita Deliciosa e Irresistível
A culinária árabe nos presenteia com pratos cheios de sabor e tradição, e o quibe é um dos maiores exemplos. Mas que tal elevar essa experiência a um novo patamar? Este Quibe Assado Recheado: uma receita deliciosa traz uma combinação perfeita de temperos, textura macia e um recheio cremoso que vai encantar a todos, sendo perfeito para ocasiões especiais ou para o dia a dia. Prepare-se para uma explosão de sabores com essa versão inovadora!
Informações da Receita
- Tempo de Preparo: 1 hora e 10 minutos (+ 4 horas de molho)
- Rendimento: Aproximadamente 30 unidades
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de trigo para quibe de boa qualidade
- 600g de carne moída (patinho ou acém são ótimas opções)
- 1 cebola grande picada finamente
- 1/2 xícara (chá) de folhas frescas de hortelã picada
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto (essencial para o sabor autêntico do quibe)
- Manteiga para untar a forma
Para o Recheio Cremoso
- 2 xícaras (chá) de requeijão tipo Catupiry® ou cremoso
- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo
- Em uma tigela pequena, misture o requeijão com a muçarela ralada. Reserve na geladeira para que o recheio fique mais firme e fácil de manusear.
- Para o quibe, comece colocando o trigo para quibe em uma tigela grande. Cubra com água morna e deixe de molho por, no mínimo, 4 horas. Este processo é crucial para hidratar o trigo e garantir a textura ideal do quibe assado recheado.
- Após o tempo de molho, escorra o trigo em uma peneira, apertando bem com as mãos para retirar todo o excesso de líquido. Quanto mais seco o trigo, melhor a consistência da massa.
- Transfira o trigo espremido para uma tigela grande. Adicione a carne moída, a cebola picada, a hortelã, o sal e a pimenta síria. Com as mãos, amasse e misture vigorosamente até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a massa de quibe esteja homogênea.
- Com a massa pronta, faça bolinhas médias. Em cada bolinha, com o dedo polegar, faça um buraquinho na superfície e achate a base, moldando-as como pequenos copinhos.
- Recheie cada “copinho” de quibe com a mistura cremosa de requeijão e muçarela que estava reservada.
- Arrume os quibes recheados lado a lado em uma forma untada com manteiga.
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os quibes estejam assados e levemente dourados. Não deixe assar demais para que não fiquem secos.
- Retire do forno, deixe amornar um pouco e, se desejar, transfira para forminhas de papel para empada, o que facilita o manuseio e a apresentação.
- Sirva essa deliciosa receita de quibe assado recheado em uma travessa bonita e prepare-se para os elogios!
Sugestões de Acompanhamentos e Outras Receitas Árabes
Para complementar seu Quibe Assado Recheado: uma receita deliciosa, você pode servi-lo com um iogurte natural temperado com hortelã ou uma salada refrescante. E se você adora a culinária árabe, não deixe de experimentar outras delícias como o Quibe Frito Tradicional, uma ótima opção para petiscar, ou a clássica Esfiha Aberta de Carne. Para quem busca variar, o Kafta na Airfryer também é uma excelente pedida!
