Quadradinho de Polenta: Confira essa Receita Deliciosa Aqui

O quadradinho de polenta é a escolha perfeita para quem busca um petisco prático, elegante e extremamente saboroso para servir em reuniões familiares. Esta versão combina a cremosidade clássica do milho com um molho encorpado, garantindo um contraste de texturas que derrete na boca.

Ingredientes para a Polenta:

• • • 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido rico em fibras

• • • 6 xícaras (chá) de água

• • • 1 cubo de caldo de legumes (preferencialmente com baixo teor de sódio)

• • • Sal a gosto

• • • Queijo mussarela ralado para polvilhar

• • • Azeitonas pretas e cheiro-verde picado para decorar

Ingredientes para o Molho:

• • • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• • • 1 cebola média picada

• • • 2 dentes de alho picados para realçar o sabor

• • • 400g de carne moída (patinho ou acém)

• • • 5 tomates maduros picados

• • • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. 1. • Comece preparando a base: dissolva o fubá em 2 xícaras da água fria para evitar grumos e reserve.

1. 1. • Em uma panela grande, ferva o restante da água com o caldo de legumes. Assim que levantar fervura, despeje o fubá dissolvido lentamente.

1. 1. • Cozinhe em fogo médio por cerca de 8 minutos, mexendo sempre até a massa engrossar e soltar levemente do fundo. Ajuste o sal conforme sua preferência.

1. 1. • Transfira a mistura para uma fôrma retangular grande untada, espalhando bem para que fique nivelada. Deixe esfriar completamente até ganhar consistência firme.

1. 1. • Enquanto a base esfria, prepare o molho: em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Se você gosta de massas, Polenta Cremosa com Ragu é uma variação excelente deste processo.

1. 1. • Adicione a carne moída e refogue até que esteja bem cozida. Acrescente os tomates, o extrato, o sal e a pimenta. Deixe apurar em fogo baixo por 10 minutos ou até o molho ficar bem encorpado.

1. 1. • Para finalizar, corte a polenta já fria em quadrados uniformes. Coloque uma porção generosa de molho sobre cada um, polvilhe a mussarela e decore com azeitona e cheiro-verde.

Para obter o melhor resultado visual e de sabor, confira essa receita deliciosa aqui servindo os quadradinhos ainda mornos, garantindo que o queijo derreta levemente sobre a carne. Esta técnica de resfriamento é fundamental para que o corte fique perfeito, semelhante à técnica utilizada na Polenta Frita Crocante.

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• • • Polenta Cremosa com Ragu

• • • Polenta Frita Crocante

• • • Bolo de Fubá Cremoso