Picanha na Panela de Pressão: Receita Suculenta e Prática
Descubra como preparar uma Picanha na Panela de Pressão que derrete na boca, preservando todo o sabor e a maciez desse corte tão nobre. Esta receita de Picanha na Panela de Pressão é a escolha ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um prato sofisticado para o almoço em família.
Ingredientes Necessários
- 1 peça de picanha bovina (aprox. 1,2kg a 1,5kg) de boa procedência.
- 2 cebolas grandes cortadas ao meio, que ajudam a realçar o sabor e a nutrição do prato.
- Sal a gosto (recomenda-se o uso de sal grosso para uma melhor penetração das fibras da carne).
- Opcional: pimenta-do-reino moída na hora para conferir um toque aromático.
Modo de Preparo Passo a Passo
- Comece polvilhando o sal de forma uniforme por toda a peça de carne. Para garantir uma distribuição homogênea, você pode utilizar uma peneira fina.
- Acomode a carne dentro da panela de pressão com a camada de gordura virada para baixo. Essa é uma técnica culinária essencial para que a Picanha na Panela de Pressão cozinhe em seus próprios sucos e gordura, garantindo suculência extrema.
- Adicione as metades da cebola ao redor da carne. Não é necessário adicionar água, pois a cebola e a própria carne soltarão líquido suficiente.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a apitar (pegar pressão), abaixe o fogo para o mínimo e conte exatamente 1 hora e 30 minutos.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir.
- Retire a Picanha na Panela de Pressão com cuidado e sirva fatiada. Para um acompanhamento clássico, você pode preparar um delicioso Arroz Branco Soltinho.
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Para tornar sua refeição ainda mais completa, a Picanha na Panela de Pressão combina perfeitamente com guarnições tradicionais brasileiras. Experimente também estas opções:
