Receita de Pavê-tiramisu Irresistível

O pavê-tiramisu é a união perfeita entre a sofisticação da confeitaria italiana e a praticidade dos pavês brasileiros. Com uma textura cremosa e o aroma envolvente do café, essa delícia sirva para uma sobremesa especial que certamente encantará todos os seus convidados em celebrações de final de ano ou reuniões familiares.

Ingredientes para o Pavê-tiramisu:

• • • 1 xícara (chá) de café forte pronto (sem açúcar)

• • • ½ xícara (chá) de leite integral

• • • 1 colher (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

• • • 1 pacote de biscoito amanteigado sabor coco (160g)

• • • 4 xícaras (chá) de sorvete sabor creme de boa qualidade

• • • 2 xícaras (chá) de creme chantilly pronto e gelado

• • • 2 colheres (sopa) de rum escuro ou conhaque

• • • 1 xícara (chá) de cobertura para sorvete sabor chocolate

• • • Chocolate em pó e calda extra para decorar na hora de servir

Modo de preparo passo a passo:

1. 1. • No liquidificador, bata metade da quantidade do café, o leite e o chocolate em pó até que a mistura fique completamente homogênea.

1. 1. • Passe rapidamente os biscoitos de coco por essa mistura para umedecê-los, cuidando para que não desmanchem, e reserve-os para a montagem.

1. 1. • Em um recipiente pequeno, combine o restante do café com a calda de chocolate e misture bem.

1. 1. • Para o creme principal, utilize uma colher ou espátula para misturar o sorvete levemente amolecido, o chantilly e o rum. Mexa delicadamente até obter um creme uniforme e aerado. Se você gosta de doces com essa base, experimente também nossa receita de Mousse de Café.

1. 1. • Em um refratário médio de vidro, comece a montagem intercalando as camadas: uma camada do creme de sorvete, uma porção da calda de café com chocolate e uma camada de biscoitos umedecidos.

1. 1. • Repita o processo e finalize sempre com uma camada generosa do creme. Essa montagem estruturada garante que o pavê-tiramisu sirva para uma sobremesa especial com visual profissional.

1. 1. • Leve o refratário ao congelador por, no mínimo, 1 hora para firmar a consistência.

1. 1. • Antes de levar à mesa, decore com fios de cobertura de chocolate e polvilhe o chocolate em pó por cima.

Dica de mestre: Para garantir a cremosidade ideal, retire o sorvete do congelador cerca de 15 minutos antes de começar o preparo. Isso facilita a incorporação com o chantilly sem perder a aeração. Esta técnica de temperatura é fundamental para que o pavê-tiramisu sirva para uma sobremesa especial com a textura perfeita.

Confira outras receitas deliciosas:

• • • Tiramisu Clássico

• • • Pavê de Chocolate

• • • Gelado de Café