Receita de Panqueca de Carne Caseira e Suculenta

A Panqueca de Carne é um clássico que une praticidade e sabor, sendo a escolha perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Esta receita de Panqueca de Carne destaca-se pela massa leve e um recheio bem temperado que agrada a todos os paladares.

Ingredientes Necessários

Para o Molho

• • • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1/2 kg de tomate maduro, sem pele e picado

• • • 1 colher (chá) de orégano seco

• • • Manjericão fresco a gosto

• • • Sal a gosto

• • • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Para a Massa

• • • 2 xícaras (chá) de leite integral

• • • 2 ovos inteiros

• • • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 1 colher (sopa) de óleo de girassol

• • • 1/2 colher (sobremesa) de sal

• • • Óleo de girassol para untar a frigideira

Para o Recheio

• • • 2 colheres (sopa) de óleo de soja

• • • 1/2 cebola média picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 350g de patinho moído (escolha cortes de carne magros para um melhor resultado)

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preparando o Recheio

Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Adicione a carne moída e refogue até que esteja bem cozida e soltinha. Se você prefere uma consistência específica, confira nossa dica de Carne Moída Soltinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca, misture bem e reserve.

2. Elaborando o Molho de Tomate

Em outra panela, aqueça o azeite e doure levemente o alho. Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que desmanchem e formem um molho encorpado. Finalize com o orégano, o manjericão e o sal. Reserve para a montagem da sua Panqueca de Carne.

3. Fazendo a Massa e Montagem

1. 1. • No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea. Para variações, você também pode testar uma Massa de Panqueca de Liquidificador mais leve.

1. 1. • Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo. Despeje uma concha de massa, espalhe por todo o fundo e doure dos dois lados. Repita o processo com toda a massa.

1. 1. • Coloque uma porção generosa do recheio de carne sobre cada disco de massa e enrole-as com cuidado.

1. 1. • Disponha as panquecas em um refratário, cubra com o molho de tomate reservado e salpique o queijo parmesão.

1. 1. • Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos para gratinar e servir quente.

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