Mousse de Chocolate Com Conhaque
Esta sofisticada Mousse de Chocolate Com Conhaque é a sobremesa perfeita para impressionar em jantares e ocasiões especiais. A combinação do chocolate intenso com o toque aromático do destilado resulta em uma textura aveludada e um sabor profundamente equilibrado.
Ingredientes
- 250g de chocolate meio amargo picado
- 200g de manteiga sem sal
- 9 unidades de gema de ovo (peneiradas)
- 10 unidades de clara de ovo
- 10 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de conhaque de boa qualidade
Modo de Preparo
- Comece quebrando o chocolate em pedaços pequenos. Junte a manteiga e derreta ambos utilizando a técnica de banho-maria, mexendo até obter um creme liso. Reserve e deixe amornar.
- Na batedeira, bata as gemas até que fiquem com uma coloração esbranquiçada e dobrem de volume, garantindo a leveza da sua Mousse de Chocolate Com Conhaque.
- Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até que a mistura esteja perfeitamente homogênea e sem cristais.
- Acrescente o creme de chocolate derretido (morno), o conhaque e a essência de baunilha. Bata por mais alguns instantes para incorporar todos os aromas.
- Em uma tigela separada, bata as claras em neve firme. Incorpore-as delicadamente à mistura de chocolate, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para não perder a aeração. Se você aprecia sobremesas aeradas, também vai adorar nossa Mousse de Maracujá.
- Distribua a Mousse de Chocolate Com Conhaque em taças individuais ou em um bowl grande. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para atingir a consistência ideal.
Para quem busca variações de sobremesas cremosas, uma excelente alternativa é conferir o passo a passo do nosso Pudim de Chocolate.
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