Receita de Moqueca de Pintado com Camarão: O Sabor do Brasil em Sua Mesa

A Receita de Moqueca de pintado com camarão é um clássico da culinária brasileira que encanta com sua explosão de sabores e cores. Perfeita para um almoço especial ou um jantar memorável, esta moqueca combina a carne suculenta do peixe pintado com a delicadeza do camarão, tudo em um caldo aromático e cremoso. Prepare-se para uma experiência gastronômica que celebra a riqueza dos nossos ingredientes!

Ingredientes para a Receita de Moqueca de Pintado com Camarão:

• • • 800g de postas de pintado frescas

• • • 400g de camarões médios, limpos (sem casca e cabeça) + alguns com casca para decorar

• • • 1 limão (suco)

• • • 4 dentes de alho picados

• • • 1 cebola grande cortada em rodelas

• • • 2 tomates maduros cortados em rodelas

• • • 1 pimentão verde cortado em rodelas sem sementes

• • • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas sem sementes

• • • 1 xícara (chá) de leite de coco (aproximadamente 200ml)

• • • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

• • • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• • • 1 colher (chá) de colorau

• • • Coentro fresco picado a gosto

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo da Receita de Moqueca de Pintado com Camarão:

1. 1. Prepare os ingredientes: Comece organizando todos os ingredientes para sua Receita de Moqueca de pintado com camarão. Fatie a cebola, os tomates e os pimentões em rodelas. Pique finamente o coentro. Lembre-se de utilizar o peixe em postas médias, limpo e sem escamas.
      

      

• Tempere o pintado: Em uma tigela, tempere as postas de pintado com o suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por cerca de 20 minutos para que o peixe absorva bem os sabores. Este passo é crucial para o sabor final da sua moqueca.
  

  

• Prepare os camarões: Enquanto o peixe marina, tempere os camarões limpos com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Reserve-os na geladeira. Eles serão adicionados apenas no final do cozimento para garantir que fiquem macios e não borrachudos. Se desejar, separe alguns camarões com casca para uma linda finalização do prato.
  

  

• Monte a base: Em uma panela larga e de fundo grosso (preferencialmente de barro, se tiver), aqueça o azeite de oliva. Faça uma cama com metade das rodelas de cebola, pimentões (verde e vermelho) e tomates. Polvilhe um pouco de sal sobre esta camada de legumes.
  

  

• Adicione o peixe e a segunda camada: Disponha cuidadosamente as postas de pintado marinadas sobre a camada de legumes. Espalhe o colorau sobre as postas de peixe. Cubra com o restante da cebola, pimentões e tomates, formando outra camada colorida.
  

  

• Cozinhe a moqueca: Despeje o leite de coco e o azeite de dendê sobre os ingredientes. Tampe a panela e leve ao fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos. Durante o cozimento, evite mexer com colher para não desmanchar o peixe; apenas movimente a panela suavemente de vez em quando para misturar o caldo. Este é o coração da sua Receita de Moqueca de pintado com camarão.
  

  

• Finalize com os camarões: Após o tempo de cozimento do peixe, adicione os camarões reservados, envolvendo-os delicadamente no caldo da moqueca. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos com a panela semitampada, ou até que os camarões fiquem rosados e macios. Prove o sal e ajuste se necessário. Finalize com o coentro ou cheiro-verde picado fresco.
  

  

• Sirva sua Moqueca: Sua incrível Receita de Moqueca de pintado com camarão está pronta para ser degustada! Sirva imediatamente, com bastante caldo e os legumes cozidos perfeitamente macios.
  

  

1. 1. • Sugestões de acompanhamento: Para uma refeição completa, esta moqueca harmoniza divinamente com arroz branco soltinho, um delicioso pirão de peixe feito com o próprio caldo, ou uma farofa simples. É um prato que celebra a culinária brasileira e é perfeito para compartilhar. Bom apetite!

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas:

Se você amou esta Receita de Moqueca de pintado com camarão, não deixe de explorar outras delícias do mar e pratos típicos em nosso site:

• • • Moqueca Capixaba Tradicional

• • • Peixe Assado com Batatas e Ervas

• • • Camarão na Moranga Cremoso