Receita de Lomo saltado
Descubra como preparar uma incrível receita de Lomo saltado, um prato tradicional que une a culinária peruana com influências orientais marcantes. Esta preparação combina suculentas tiras de carne com vegetais crocantes e molhos especiais para um almoço inesquecível. Surpreenda sua família com esta explosão de sabores irresistível e muito fácil de fazer em casa.
5 pessoas
30m
Prato principal
Dificuldade média
Ingredientes:
- 500g de filé mignon ou outro corte de carne bovina macio
- 3 unidades de batatas grandes
- 2 unidades de tomate cortados em tiras
- 1 unidade de cebola roxa cortada em meias-luas
- 4 colheres de sopa de molho shoyu
- Coentros frescos picados a gosto
- Azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar as batatas
Como fazer Lomo saltado:
Para preparar esta deliciosa receita de Lomo saltado, comece por reunir todos os ingredientes frescos necessários na sua bancada. Utilizar produtos de qualidade garante um resultado autêntico e cheio de sabor.
Descasque as batatas, lave-as bem e corte-as em palitos uniformes para preparar batatas fritas crocantes. O corte padronizado ajuda a garantir que fiquem cozidas por igual durante a fritura.
Aqueça uma panela com óleo abundante em fogo médio e frite as batatas até que fiquem bem douradas. Empregue a clássica técnica de fritura por imersão para alcançar a textura perfeita, depois transfira para um prato com papel toalha.
Corte a carne em tiras finas e descarte eventuais excessos de gordura. Em uma frigideira grande com um fio de azeite em fogo bem alto, sele a carne rapidamente para reter todos os seus sucos naturais e garantir maciez.
Acrescente a cebola cortada em meias-luas diretamente na frigideira com a carne e salteie por aproximadamente 3 minutos. A cebola precisa murchar levemente, mas manter uma textura crocante característica do prato.
Finalize adicionando os tomates em tiras, as batatas fritas já preparadas, o molho shoyu e os coentros frescos. Tempere com cautela e cozinhe por mais 4 minutos, integrando perfeitamente todos os sabores marcantes desta receita de Lomo saltado.
Dica: Modere no sal durante o preparo, pois o molho shoyu já adiciona bastante salinidade à receita.
Sirva o seu maravilhoso lomo saltado imediatamente, acompanhado de arroz branco fresquinho ou sirva junto com Arroz Primavera para uma refeição ainda mais colorida e completa.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 204 kcal
- Proteínas: 13,6 g
- Gorduras: 11,6 g
- Carboidratos: 13,6 g
- Fibra: 2 g
