Lombinho à Mineira
O Lombinho à Mineira é um clássico irresistível que traz o sabor autêntico da culinária de Minas Gerais diretamente para a sua mesa. Esta receita é perfeita para almoços em família, garantindo uma carne suculenta por dentro e lindamente dourada por fora. Prepare-se para dominar o preparo desta iguaria tradicional e surpreender a todos com um tempero marcante.
Ingredientes
- 2 kg de lombo de porco (conheça os benefícios nutricionais da carne de porco para uma dieta equilibrada)
- 3 unidades de limão espremidos
- 1 colher (chá) de alho picadinho
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Comece fazendo pequenos furos com uma faca em toda a extensão da carne para que o tempero penetre bem. Tempere o Lombinho à Mineira com o suco dos limões, o alho picado e uma boa pitada de sal.
- Realize a técnica de marinada diretamente na assadeira que irá ao forno. Cubra com papel filme e deixe descansar na geladeira por aproximadamente 4 horas para apurar o sabor.
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C a 200°C). Antes de levar para assar, adicione cerca de um dedo de água no fundo do tabuleiro.
- O grande segredo do Lombinho à Mineira é não deixar a água secar totalmente, regando a carne de vez em quando com o próprio caldo da assadeira.
- Após cerca de 2 horas de forno, quando a parte superior estiver dourada, vire a peça com cuidado para que o outro lado também ganhe cor e suculência.
- Como dica de acompanhamento, você pode servir este prato com uma tradicional Couve Refogada bem fininha.
Sugestões de Receitas Relacionadas
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- Para um banquete completo, prepare também um delicioso Feijão Tropeiro.
- Outra excelente opção de acompanhamento é o clássico Arroz Carreteiro.
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