Grão-de-bico tropeiro: acompanhamento simples e cheio de afeto

Descubra como transformar um ingrediente clássico em um prato reconfortante e rico em sabores brasileiros. Este Grão-de-bico tropeiro: acompanhamento simples e cheio de afeto é a escolha perfeita para quem busca uma refeição nutritiva com aquele toque de comida caseira irresistível que agrada toda a família.

Ingredientes:

• • • 300g de grão-de-bico (excelente fonte de proteínas e fibras)

• • • 2 folhas de louro

• • • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

• • • 1 cebola média picada

• • • 2 dentes de alho amassados

• • • 2 ovos batidos

• • • 1/2 maço de couve manteiga fatiada finamente

• • • 2 xícaras (chá) de carne-seca cozida e desfiada

• • • 1 xícara (chá) de farinha de milho

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca artesanal

• • • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. 1. • Inicie o preparo colocando o grão-de-bico em uma tigela, cubra com água e faça o remolho por pelo menos 4 horas para garantir uma melhor digestão.

1. 1. • Escorra a água do molho, coloque os grãos na panela de pressão com as folhas de louro e cubra com água limpa.

1. 1. • Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos após o início da pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir e escorrer.

1. 1. • Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até que fiquem bem dourados, criando a base aromática para o seu Grão-de-bico tropeiro: acompanhamento simples e cheio de afeto.

1. 1. • Adicione os ovos batidos e mexa por 2 minutos. Em seguida, junte a couve e refogue rapidamente até que ela comece a murchar.

1. 1. • Acrescente a carne-seca desfiada e refogue por mais 2 minutos para integrar os sabores.

1. 1. • Adicione o grão-de-bico cozido, as farinhas de milho e mandioca, e tempere com sal e cheiro-verde. Se desejar uma refeição ainda mais completa, esta receita combina perfeitamente com um Arroz Carreteiro bem soltinho.

1. 1. • Misture tudo delicadamente, desligue o fogo e sirva imediatamente.

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