Receita de Galinhada Mineira
A galinhada é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira, unindo simplicidade e sabor em uma única panela. Esta Receita de Galinhada Mineira traz o aconchego da comida caseira com temperos frescos e uma textura irresistível que agrada a toda a família.
Ingredientes da Receita de Galinhada Mineira
- 1 galinha inteira cortada pelas juntas (excelente fonte de proteína magra)
- 250g de arroz agulhinha tipo 1
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 folha de louro
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 pimentões vermelhos picados
- 3 tomates maduros picados
Como Fazer Galinhada Mineira
- O primeiro passo desta Receita de Galinhada Mineira é preparar a ave. Corte a galinha pelas juntas e tempere a seu gosto.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione os pedaços de galinha. Deixe fritar até que a carne esteja bem dourada por fora. Esse processo é essencial para garantir a cor característica do prato através da selagem da carne.
- Adicione a cebola, o alho, os pimentões e os tomates. Refogue todos os temperos muito bem até que criem um fundo de panela aromático.
- Vá juntando água quente aos poucos, mantendo a panela semi-tampada, até que a galinha amacie completamente.
- Quando a carne estiver no ponto, junte o arroz cru e misture bem para que ele absorva os sabores do refogado. Se você aprecia pratos com arroz rico em sabores, vai adorar o nosso Arroz Carreteiro.
- Acrescente água fervendo (cerca de dois dedos acima do nível do arroz) e deixe cozinhar em fogo forte.
- Assim que a água começar a secar, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e aguarde o cozimento final do arroz para que sua Receita de Galinhada Mineira fique soltinha.
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