A receita de frango ao molho de batata, muito comum no Brasil é um prato de conforto (comfort food) com raízes profundas na culinária caseira e familiar.
A origem dessa combinação específica pode ser traçada a partir da fusão de técnicas portuguesas de cozimento e a popularidade da batata na culinária brasileira muitas vezes associada a culinária da vovó ou comida de domingo.
E hoje aqui no TudoReceitas vamos te ensinar a preparar esse prato delicioso de frango ao molho de batata e super reconfortante.
3 pessoas
45m
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo médio, Cozido
Ingredientes:
Utensílios:
- Panela média
- Liquidificador
- Colher de pau
- Faca
- Panela para micro-ondas
- Micro-ondas
Como fazer Frango ao molho de batata:
1
Comece separando os ingredientes para o preparo do frango com molho de batatas. Separe os filés de frango cortados e limpos, as batatas e a cebola branca cortada em cubos.
Separe também o creme de leite ou creme vegetal, o leite de origem animal ou vegetal a cebolinha verde e a salsinha cortadas fininhas, amido de milho, temperos, sal e óleo vegetal.
Dica: Deixar os ingredientes separados irá garantir o bom desempenho na hora de preparar a receita.
2
Feito isso, descasque as batatas e corte-as em cubos. Em seguida, coloque-as em uma panela para micro-ondas e leve para cozinhar por 8 minutos, em duas vezes de 4 minutos cada.
Dica: Esse processo pode ser feito em panela convencional no fogão cozinhando a batata em água.
3
Enquanto cozinha a batata, tempere o frango com alho e cebola em pó, tempero misto, sal e pimenta. Coloque também a mostarda amarela e molho inglês. Misture tudo para incorporar bem os sabores.
Dica: Os temperos indicados são apenas sugestões. Use os de sua preferência.
4
Na panela, coloque óleo de soja e os bifes para dourarem, acrescente também a cebola branca cortada em cubos. Deixe que fritem bem dos dois lados para que dourem por igual.
Dica: Para obter uma cor mais caramelada no frango, use um pouco de açúcar no óleo. Deixe dourar e coloque os bifes.
5
Depois de fritarem e dourarem, adicione água tampe a panela e deixe cozinharem até que água seque.
Dica: É importante que o frango esteja bem cozido.
6
Pegue as batatas já cozidas e coloque no liquidificador juntamente com o creme de leite, o leite, o alho e a cebola em pó, sal e bata tudo muito bem até que fique bem homogêneo.
Dica: Se o creme ficar muito espesso, adicione mais leite. O leite e o creme de leite podem ser de origem vegetal. Faça conforme sua preferência.
7
Com o frango já cozido, transfira o creme de batatas para a panela e deixe cozinhar. Misture e adicione a cebolinha verde e a salsinha. Desligue assim que cozinhar e sirva.
8
Seu frango ao molho de batata está pronto. Uma refeição completa, pode ser acompanhado de um arroz branco e/ou farofa. Faça em sua casa, volte aqui e nos conte o que sua família achou.
Outras receitas com batata
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 716,7 kcal
- Proteínas: 53,3 g
- Gorduras: 43,3 g
- Carboidratos: 36,7 g
- Fibra: 3,3 g
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