Receita Feijoada Tradicional Autêntica do Brasil

Prepare-se para dominar a culinária nacional com esta Receita Feijoada Tradicional Autêntica do Brasil, um prato que carrega séculos de história e sabor. Esta combinação rica de carnes selecionadas e feijão bem temperado é a escolha perfeita para celebrar momentos especiais com amigos e família.

Ingredientes para a Melhor Feijoada

• • • 1 kg de Feijão preto (conheça os benefícios nutricionais do feijão preto para sua saúde)

• • • 500g de Carne seca (siga este guia sobre como dessalgar carne seca corretamente)

• • • 2 Gomos de paio

• • • 200g de Chouriço

• • • 300g de Linguiça de porco

• • • 200g de Costela de porco defumada

• • • 300g de Língua, rabo e orelhas de porco (partes essenciais para o sabor da feijoada tradicional)

• • • 1 Pé de porco

• • • 2 Cebolas grandes raladas

• • • 3 Dentes de alho esmagados

• • • 1 Folha de louro

• • • Pimenta-do-reino e sal a gosto

• • • 1 Pedaço de toucinho defumado picado

Modo de Preparo da Receita Feijoada Tradicional Autêntica do Brasil

1. 1. • Preparação das carnes: Na véspera, coloque as carnes salgadas (carne seca, pé, orelha e rabo) e o feijão preto de molho em recipientes separados. Isso ajuda na hidratação e na retirada do excesso de sal para garantir uma Receita Feijoada Tradicional Autêntica do Brasil equilibrada.

1. 1. • Aferventar: Em uma panela grande, afervente as carnes salgadas por alguns minutos e descarte a água. Esse processo remove as impurezas e o excesso de gordura, resultando em um caldo mais leve e saboroso.

1. 1. • Cozimento inicial: Em uma panela de pressão ou caldeirão grande, coloque o feijão preto com água nova, a folha de louro e as carnes mais duras (como o pé e a carne seca). Cozinhe até que o feijão comece a amolecer.

1. 1. • Adição das carnes macias: Quando o feijão estiver quase no ponto, adicione as linguiças, o paio, o chouriço e a costelinha. Se quiser um caldo mais denso, utilize a técnica para engrossar o caldo do feijão amassando alguns grãos contra a lateral da panela.

1. 1. • Refogado especial: Em uma frigideira, doure o toucinho defumado. Adicione a cebola ralada e o alho, refogando até dourar bem. Pegue duas conchas do caldo da feijoada, misture ao refogado e retorne tudo para a panela principal.

1. 1. • Finalização: Deixe a Receita Feijoada Tradicional Autêntica do Brasil apurar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, permitindo que os sabores se harmonizem. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino apenas no final.

Sugestões de Acompanhamentos e Receitas Relacionadas

Para servir sua Receita Feijoada Tradicional Autêntica do Brasil como um verdadeiro mestre cuca, não podem faltar os acompanhamentos clássicos. Experimente combinar este prato com um Arroz Branco Soltinho e uma refrescante Couve Refogada com Alho.

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