Farofa de Natal com calabresa e passas

A Farofa de Natal com calabresa e passas é o acompanhamento clássico que traz o equilíbrio perfeito entre o salgado do embutido e o adocicado das frutas secas. Esta receita é ideal para compor a sua ceia, garantindo uma textura crocante e um sabor inesquecível para celebrar com toda a família.

Ingredientes

• • • 400g de farinha de mandioca flocada (excelente fonte de carboidratos e energia)

• • • 100g de bacon picado

• • • 100g de linguiça calabresa picada

• • • 100g de manteiga de boa qualidade

• • • 1 cebola grande cortada em meia-lua

• • • 3 dentes de alho amassados

• • • Meio pimentão amarelo picado

• • • Meio pimentão vermelho picado

• • • 3 ovos cozidos e picados

• • • Uva-passa a gosto (conheça os benefícios da uva-passa para a saúde)

• • • Azeitonas verdes picadas a gosto

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Salsinha e cebolinha (cheiro-verde) picadas a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma frigideira grande ou panela de fundo largo, comece fritando o bacon e a calabresa em sua própria gordura até que fiquem bem dourados e crocantes. Retire-os da panela e reserve.

1. 1. • Na mesma gordura que ficou na panela, adicione a manteiga e a cebola. Deixe refogar em fogo baixo até que a cebola fique bem dourada e levemente caramelizada, o que dará um sabor especial à sua Farofa de Natal com calabresa e passas.

1. 1. • Acrescente o alho e refogue por mais um minuto apenas para liberar o aroma, cuidando para não queimar.

1. 1. • Adicione os pimentões, as azeitonas e as uvas-passas. Se desejar elevar o nível do prato, você pode utilizar a técnica culinária de saltear para manter os vegetais levemente firmes e brilhantes.

1. 1. • Retorne o bacon e a calabresa para a panela e misture bem.

1. 1. • Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente. Mantenha no fogo médio até que a farinha absorva os sabores e fique levemente torrada.

1. 1. • Para finalizar a Farofa de Natal com calabresa e passas, desligue o fogo e incorpore delicadamente os ovos cozidos e o cheiro-verde. Ajuste o sal conforme necessário.

1. 1. • Dica de ouro: esta receita harmoniza perfeitamente quando servida com um suculento Peru de Natal Assado.

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