Receita Doce 2 Brigadeiros Cremosos
Prepare-se para um clássico reinventado com esta maravilhosa receita de Doce 2 Brigadeiros. A combinação do chocolate ao leite e branco resulta em uma sobremesa elegante e incrivelmente saborosa, perfeita para qualquer celebração.
Ingredientes Essenciais para o Seu Doce 2 Brigadeiros
2 latas de leite condensado (aproximadamente 395g cada)
2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
2 latas de leite integral (use a mesma lata do leite condensado para medir)
1 lata de creme de leite gelado sem soro (200g)
200 gr de chocolate meio amargo picado
200 gr de chocolate branco picado
50 gr de chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo do Doce 2 Brigadeiros
1. Em uma panela, dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio. Adicione o restante do leite e o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com um fouet para evitar grumos, até a mistura engrossar e atingir o ponto de brigadeiro mole.
2. Retire a panela do fogo e incorpore o creme de leite gelado, misturando bem até obter um creme homogêneo. Esta base é fundamental para a textura deste Pavê de Chocolate que leva base cremosa.
3. Divida o creme em duas tigelas iguais.
4. Na primeira tigela, com o creme ainda quente, misture o chocolate meio amargo picado até derreter completamente, formando o brigadeiro escuro. Na segunda tigela, faça o mesmo com o chocolate branco, criando o brigadeiro claro. Dica: Se quiser um toque especial, aprenda sobre a técnica de temperagem de chocolate para um brilho extra.
5. Despeje o creme de chocolate amargo em um refratário de tamanho médio. Leve à geladeira por cerca de 10 a 15 minutos para firmar levemente. Em seguida, cubra delicadamente com o creme de chocolate branco. Finalize polvilhando o chocolate granulado por cima. Sirva este delicioso Doce 2 Brigadeiros gelado para melhor textura.
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