A Melhor Cuca Alemã de Chocolate Caseira
Prepare-se para saborear uma das sobremesas mais ricas e tradicionais da culinária germânica, agora com um toque intenso de cacau! Esta Cuca Alemã de Chocolate é perfeita para acompanhar um café da tarde ou servir como um bolo especial.
Ingredientes da Massa
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
15 gr de fermento biológico fresco
1/2 xícara (chá) de óleo de soja
4 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite (morno)
2 unidades de ovo
Ingredientes da Cobertura de Chocolate e Farofa
1 unidade de chocolate meio amargo em barra (picado para recheio)
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de canela da china em pó
1 colher (sopa) de amido de milho (Maisena)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparo da Cuca Alemã de Chocolate
1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite morno, o açúcar (da massa), o óleo, o fermento e o sal. Bata bem até incorporar.
2. Em uma tigela grande, coloque as 4 xícaras de farinha de trigo. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre a farinha.
3. Misture vigorosamente com uma colher ou batedor de arame até que a massa da Cuca Alemã de Chocolate fique homogênea. Não se preocupe com a textura pegajosa; esta massa deve ser bem mole.
4. Transfira a massa para uma fôrma retangular (aproximadamente 20x30cm) previamente untada e enfarinhada.
5. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em local aquecido por cerca de 40 minutos, permitindo que a massa dobre de volume.
6. Enquanto a massa cresce, prepare a cobertura/farofa: em uma tigela, misture a margarina, a canela em pó, o amido de milho, o açúcar e a 1/2 xícara de farinha de trigo. Com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa grossa. Esta farofa é crucial para a crocância da sua cuca.
7. Após o crescimento, espalhe os pedaços de chocolate meio amargo picado sobre a massa. A escolha do chocolate faz toda a diferença no sabor final!
8. Cubra generosamente toda a superfície com a farofa de chocolate e canela preparada anteriormente.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por, aproximadamente, 35 a 40 minutos, ou até que a farofa esteja dourada e a massa firme.
10. Deixe a sua deliciosa Cuca Alemã de Chocolate amornar antes de desenformar e servir. Sirva pura ou acompanhada de creme de confeiteiro, como nesta receita de Bolo Holandês!
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