Carne Seca com Batatas: Uma Receita Tradicional e Saborosa

A Carne Seca com Batatas é um clássico da culinária brasileira que combina o sabor intenso da carne curada com a textura macia das batatas. Perfeita para um almoço em família, esta receita de Carne Seca com Batatas é prática, reconfortante e repleta de tradição para o seu dia a dia.

Ingredientes Necessários

• • • 500g de carne seca de boa qualidade (conheça a origem e curiosidades da carne seca tradicional).

• • • 1 colher (sopa) de óleo de girassol.

• • • 2 dentes de alho amassados ou 1/2 colher (sopa) de pasta de alho.

• • • 6 unidades de batatas pequenas (veja os principais benefícios da batata para a sua saúde).

• • • 1 colher (sopa) de colorau ou 2 colheres (sopa) de molho de tomate pronto.

• • • Cheiro-verde picado a gosto para finalizar.

Modo de Preparo Passo a Passo

1. 1. • O segredo para uma Carne Seca com Batatas perfeita começa no dessalgue. Deixe a carne de molho em água fria por cerca de 8 horas, lembrando-se de trocar a água de 3 a 4 vezes durante esse período.

1. 1. • Após o dessalgue, coloque a carne na panela de pressão e cubra com água. Cozinhe por aproximadamente 20 a 30 minutos após a panela pegar pressão.

1. 1. • Quando a carne estiver macia, retire-a da panela, espere esfriar um pouco e desfie todos os pedaços.

1. 1. • Em uma panela média, aqueça o óleo e doure o alho. Em seguida, adicione a carne desfiada e as batatas cortadas em cubos pequenos para que cozinhem uniformemente.

1. 1. • Adicione meio copo de água e o colorau (ou molho de tomate). Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que as batatas fiquem bem macias. Se você gosta de pratos com esse toque rústico, também vai adorar preparar um delicioso Arroz Carreteiro.

1. 1. • Para finalizar sua Carne Seca com Batatas, polvilhe cheiro-verde a gosto por cima do prato ainda quente.

1. 1. • Observação importante: Geralmente não é necessário adicionar sal extra, pois a carne conserva o sal natural do processo de cura.

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