Caldo de Ervilha com Frango Desfiado: Receita Reconfortante
O caldo de ervilha com frango desfiado é a opção perfeita para aquecer o corpo e a alma nos dias de temperaturas mais baixas. Esta receita nutritiva combina a cremosidade das leguminosas com a proteína magra do frango, garantindo uma refeição completa e muito saborosa. Se você deseja aprender a preparar em casa um prato que toda a família vai amar, acompanhe este passo a passo simples.
Ingredientes do Caldo de Ervilha
- 2 xícaras (chá) de ervilha seca (rica em fibras e proteínas)
- 7 xícaras (chá) de água
- 1 folha de louro
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Coloque a ervilha em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 6 horas para facilitar o cozimento.
- Escorra a água do molho e transfira as ervilhas para uma panela de pressão. Adicione as 7 xícaras de água e a folha de louro; cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.
- Após liberar a pressão, deixe esfriar um pouco e bata metade do conteúdo no liquidificador até obter uma textura aveludada. Para entender mais sobre técnicas culinárias básicas, vale conferir dicas que garantem o ponto certo dos cremes.
- Em uma panela separada, aqueça o azeite e refogue o frango, a cebola e o alho por 3 minutos.
- Incorpore a ervilha batida e a ervilha inteira ao refogado, adicione o requeijão e ajuste o sal e a pimenta. Cozinhe até levantar fervura.
- Sirva bem quente, polvilhando a cebolinha fresca por cima. Aproveite para conferir também como fazer um Creme de Abóbora com Carne Seca, outra excelente opção para variar o cardápio.
Esta receita é uma das favoritas de quem busca praticidade. Se você gostou de aprender a preparar em casa este caldo, experimente também as nossas sugestões para os próximos jantares:
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