Brigadeiro de Paçoquinha: A Doçura Irresistível do Amendoim!
Experimente o delicioso Brigadeiro de Paçoquinha, uma fusão perfeita do brigadeiro de chocolate com o sabor marcante e inconfundível do amendoim. Ideal para festas juninas, celebrações especiais ou para um momento de puro prazer, esta receita simples e encantadora promete conquistar a todos. Prepare-se para se apaixonar por este clássico reinventado! 
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% ou 70% cacau, para um sabor mais intenso)
- 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
- 50 g de paçoca de amendoim esfarelada (e um pouco mais para cobrir)
Modo de Preparo
- Numa panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula de silicone ou colher de pau.
- Continue mexendo até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, atingindo o famoso ponto de brigadeiro. É crucial manter o fogo baixo para não queimar.
- Retire do fogo e adicione cerca de 40g da paçoca esfarelada (reserve o restante para a cobertura). Misture vigorosamente até que a paçoca esteja completamente incorporada à massa do Brigadeiro de Paçoquinha.
- Despeje a massa do Brigadeiro de Paçoquinha em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. É importante que a massa esteja fria para facilitar o manuseio.
- Com as mãos levemente untadas com manteiga, enrole pequenas porções da massa do Brigadeiro de Paçoquinha, formando bolinhas de tamanhos uniformes.
- Passe cada bolinha na paçoca esfarelada restante, cobrindo bem todos os lados para um acabamento perfeito.
- Dica: Para uma apresentação ainda mais convidativa, sirva seus Brigadeiros de Paçoquinha em forminhas de papel coloridas, especialmente se for para uma festa junina!
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