Brigadeiro de Caipirinha: A Receita Perfeita para Festas

O Brigadeiro de Caipirinha é a união sofisticada entre o doce mais amado do Brasil e o nosso drink mais icônico. Esta receita é perfeita para quem busca um equilíbrio entre a doçura do leite condensado e o toque cítrico e marcante da cachaça, sendo um sucesso garantido em eventos e celebrações.

Ingredientes

• • • 395g de leite condensado (uma excelente fonte de energia e sabor para doces estruturados)

• • • 1 colher (sopa) de manteiga com sal

• • • 50 ml de cachaça envelhecida de boa qualidade

• • • 1 colher (sopa) de essência de limão

• • • 2 colheres (sopa) de suco de limão espremido na hora

• • • Açúcar cristal e raspas de limão a gosto para finalizar

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro (quando a massa começa a desgrudar totalmente do fundo da panela).

1. 1. • Retire a panela do fogo por um instante e adicione a cachaça envelhecida. Misture bem e retorne ao fogo baixo, mexendo até que o Brigadeiro de Caipirinha ganhe consistência e dê o ponto de enrolar novamente.

1. 1. • Com a massa já fora do fogo, incorpore o suco de limão e a essência. Misture vigorosamente até obter um creme liso e brilhante, técnica similar à utilizada no preparo do Brigadeiro de Limão Siciliano para evitar que o leite talhe.

1. 1. • Despeje a mistura em uma placa ou prato untado com pouca manteiga e deixe esfriar completamente.

1. 1. • Após esfriar, unte as mãos com manteiga e modele o Brigadeiro de Caipirinha em pequenas bolinhas.

1. 1. • Finalize passando os docinhos no açúcar cristal misturado com raspas de limão frescas para garantir o aroma característico.

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