Receita de Brigadeiro Branco Cremoso e Irresistível
Aprenda a preparar o autêntico Brigadeiro Branco, uma sobremesa clássica que se destaca pela sua textura aveludada e sabor delicado. Esta receita é perfeita tanto para festas de aniversário quanto para servir como um sofisticado recheio de bolos e doces finos.
Ingredientes do Brigadeiro Branco
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 200g de chocolate branco de boa qualidade picado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1/2 copo de leite integral
- Confeitos ou granulados brancos para decorar
Modo de Preparo Passo a Passo
- Em uma panela de fundo grosso, combine o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate picado. O uso de uma panela mais espessa ajuda a distribuir o calor uniformemente, evitando que o açúcar queime precocemente.
- Leve ao fogo baixo e mexa continuamente com uma espátula de silicone. É fundamental manter o fogo baixo para que o Brigadeiro Branco cozinhe lentamente e mantenha a cor clara característica.
- Cozinhe até que a mistura engrosse e comece a desgrudar totalmente do fundo da panela. Para quem busca um equilíbrio na alimentação, vale conferir os benefícios nutricionais dos laticínios quando consumidos com moderação.
- Assim que atingir o ponto de enrolar, transfira o Brigadeiro Branco para um prato levemente untado com manteiga e cubra com plástico filme em contato para não criar película.
- Após esfriar completamente, unte as mãos com um pouco de manteiga, molde as bolinhas no tamanho desejado e passe-as no granulado branco ou em raspas de chocolate.
Dicas para um Brigadeiro Branco Perfeito
Para garantir que seu Brigadeiro Branco não cristalize, você pode adicionar uma colher de glucose de milho durante o cozimento. Se você gosta de doces tradicionais, experimente também nossa deliciosa receita de Beijinho de Coco, que segue uma técnica de preparo muito similar.
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