Bolo de Palmito: Sabor Cremoso e Irresistível
Uma Delícia Salgada para Todas as Ocasiões
Prepare-se para surpreender a todos com este delicioso Bolo de Palmito, uma receita que combina a maciez de um bolo com um recheio cremoso e saboroso de palmito. Perfeito para lanches, almoços ou jantares especiais, este Bolo de Palmito é prático de fazer e agrada a todos os paladares, tornando-se um verdadeiro curinga na sua cozinha.
Ingredientes
Para a Massa:
- 100 g de queijo parmesão ralado (ou outro queijo de sua preferência)
- 2 unidades de ovos grandes
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de óleo de soja (ou outro óleo vegetal neutro)
- 1 colher (chá) de sal refinado
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
- 2 xícaras (chá) de leite morno
Para o Recheio:
- Óleo de soja a gosto (para refogar)
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho amassados
- 1 caixa (520g) de molho de tomate peneirado
- Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)
- 1 vidro (aproximadamente 300g) de palmito picado e escorrido
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher (café) de sal marinho (ajuste a gosto)
Modo de Preparo
- Prepare o Recheio: Em uma panela média, aqueça um fio de óleo de soja em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3-5 minutos. Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não queimar. Despeje o molho de tomate, o cheiro-verde picadinho, o sal marinho e a pimenta-do-reino. Misture bem e adicione o palmito picado. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 5 minutos para apurar os sabores. Reserve o recheio do nosso delicioso Bolo de Palmito.
- Prepare a Massa: No liquidificador, adicione o óleo, o leite morno, os ovos, a manteiga, o sal, o queijo ralado e a farinha de trigo. Bata bem até obter uma massa homogênea e lisa, por aproximadamente 2-3 minutos. Por último, adicione o fermento químico em pó e bata rapidamente, apenas para incorporá-lo à massa. Esta técnica de bater no liquidificador garante uma massa prática e aerada para o seu Bolo de Palmito.
- Combine e Asse: Despeje a massa do liquidificador sobre o recheio de palmito reservado e misture delicadamente com uma espátula, garantindo que o recheio se distribua por toda a massa. Transfira a mistura para uma forma untada e enfarinhada (idealmente uma forma de furo central de 24-26 cm ou retangular média). Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que o Bolo de Palmito esteja dourado e, ao espetar um palito, ele saia limpo. Para um bolo mais uniforme e que não gruda, aprenda mais sobre a técnica correta de untar e enfarinhar formas.
- Sirva: Retire o Bolo de Palmito do forno, espere amornar um pouco e desenforme com cuidado. Sirva em fatias, acompanhado de uma salada fresca ou como prato principal. É uma excelente opção para um lanche da tarde, um brunch ou um jantar leve e delicioso!
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