Bolo de Natal: Uma Delícia com Passas, Damasco e Nozes
Celebre a magia do Natal com uma receita que exala tradição e sabor: o Bolo de Natal, uma verdadeira delícia com passas, damasco e nozes. Esta iguaria festiva é perfeita para reunir a família e criar memórias inesquecíveis, trazendo o aconchego e os aromas característicos da época para a sua mesa. Prepare-se para encantar a todos com este bolo rico em texturas e sabores, que certamente se tornará o centro das atenções da sua ceia.
Informações Rápidas
Tempo: 1h30
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de damascos picados
- 1/2 xícara (chá) de ameixas-pretas picadas
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Frutas cristalizadas a gosto para decorar
Para a Cobertura
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
Modo de Preparo
- Na batedeira, comece batendo as claras em neve até ficarem firmes e brilhantes. Reserve.
- Em outra tigela da batedeira, adicione as gemas, o açúcar e a manteiga. Bata até obter um creme fofo e claro. Esse passo é crucial para a leveza do seu Bolo de Natal.
- Adicione a farinha de trigo à mistura de gemas e bata apenas até incorporar e a massa ficar homogênea. Evite bater em excesso para não desenvolver o glúten.
- Incorpore cuidadosamente as uvas-passas, o damasco, a ameixa e as nozes picadas à massa com uma espátula ou colher. Essa combinação de frutas secas e nozes é o que faz desta uma delícia com passas, damasco e nozes inigualável!
- Acrescente as claras em neve reservadas e o fermento em pó, misturando delicadamente com uma colher, em movimentos de baixo para cima, para manter a aeração da massa.
- Despeje a massa em uma forma de 30cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Após assado, espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
- Para preparar a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja em uma tigela até formar uma calda lisa e homogênea.
- Regue o Bolo de Natal generosamente com essa calda, decore com frutas cristalizadas a gosto para um toque ainda mais festivo e sirva em seguida.
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