Receita de Bolo de maçã simples

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Separe os ingredientes para fazer seu bolo de maçã simples. Antes de começar, derreta a manteiga (pode ser no micro-ondas mesmo, de 30 em 30 segundos, com cuidado para não explodir e sujar) e deixe esfriar um pouco para que ainda esteja derretida, mas não muito quente na hora de misturar na massa. Se preferir, pode substituir por óleo.

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Comece descascando e cortando a maçã em fatias finas – não precisam ser fatias tão finas no mandolim, pode ser com a faca mesmo para que ainda tenham textura no bolo.

O ideal é não demorar muito no processo para que as maçãs não escureçam. Se for demorar para usar, mergulhe as fatias cortadas em um pouco de água gelada com limão e depois escorra bem antes de colocar no bolo.

Dica: Você pode ferver as cascas e aparas para fazer um chá de maçã ou ainda assar as cascas no forno baixo com um pouco de açúcar e canela para fazer chips.

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Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar.

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Bata bem até ter uma mistura espumosa.

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Adicione a manteiga derretida e misture.

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Adicione os ingredientes secos (a farinha, as especiarias e o fermento).

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Misture bem até ter uma massa sem grumos, mas evite bater demais para que a massa não fique pesada – eu gosto de usar uma espátula.

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Junte as fatias de maçã e as passas e misture apenas para incorporar.

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Leve para uma forma untada ou de silicone como a minha que nem precisa untar.

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Asse em forno pré-aquecido a 180^oC por cerca de 40 minutos ou até a faca ou palito saírem limpos.

11

Espere esfriar antes de cortar e seu bolo de maçã simples está pronto. Esse bolo é perfeito para um lanche da tarde ou para acompanhar um cafezinho.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 8,175 kcal
• Proteínas: 227,5 g
• Gorduras: 97,5 g
• Carboidratos: 1,675 g
• Fibra: 65 g