Receita de Bolinho de Feijoada Crocante e Fácil de Fazer

Bolinho de Feijoada: Aprenda a Fazer e Inove nos Petiscos

Transforme o sabor robusto da feijoada em um petisco crocante e irresistível! Este Bolinho de feijoada: aprenda a fazer e inove nos petiscos é a pedida perfeita para festas ou um lanche gourmet. Prepare-se para surpreender seus convidados com a intensidade do sabor brasileiro em cada mordida deste delicioso bolinho de feijoada.

Ingredientes:

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 xícara (chá) de bacon em cubos

• • • 1/2 gomo de linguiça calabresa picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1/2 maço de couve picada

• • • 2 xícaras (chá) de feijão-preto cozido (reserve 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento)

• • • 2 cubos de caldo de carne

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 1/2 cebola picada

• • • Sal e molho de pimenta vermelha a gosto

• • • Água gelada e farinha de rosca para empanar

• • • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. 1. • Aqueça uma panela com metade da manteiga, em fogo médio, e frite o bacon e a calabresa por 2 minutos até dourarem levemente.

1. 1. • Adicione o alho, a couve e refogue por mais 2 minutos. Desligue o fogo e reserve este refogado, pois ele será o recheio do seu bolinho de feijoada.

1. 1. • Bata no liquidificador o feijão cozido (sem o caldo, por enquanto), o caldo de carne e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea. Lembre-se de usar a técnica correta de bater para garantir a textura ideal da massa.

1. 1. • Aqueça uma panela com a manteiga restante, em fogo médio, e frite a cebola picada por 2 minutos.

1. 1. • Despeje a mistura batida do liquidificador na panela, adicione o caldo do cozimento do feijão reservado aos poucos (se necessário para dar liga), sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a massa desgrude do fundo da panela, semelhante ao ponto de massa de coxinha. Deixe esfriar completamente.

1. 1. • Com a massa fria, abra pequenas porções na palma da mão. Divida o recheio de bacon e couve entre elas e feche bem, modelando as bolinhas. Se quiser um toque extra, confira as dicas de como modelar salgados para um formato perfeito.

1. 1. • Passe cada bolinho rapidamente em água gelada, empane generosamente em farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente (cerca de 180°C), até que estejam dourados e crocantes. Escorra sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo. Sirva seu maravilhoso Bolinho de feijoada: aprenda a fazer e inove nos petiscos imediatamente!

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