Banoffee da Tábata Romero

Aprenda a preparar a irresistível Banoffee da Tábata Romero, uma sobremesa clássica e sofisticada que combina uma base crocante, doce de leite cremoso e bananas frescas. Esta receita de torta banoffee vai surpreender seus convidados pelo equilíbrio perfeito de texturas e sabores marcantes.

Ingredientes

Base

• • • 300 gramas de biscoito de maisena

• • • 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente

• • • 1 colher de chá de canela em pó

• • • 1 pitada de noz-moscada ralada

Recheio

• • • 400 gramas de doce de leite

• • • 1 pitada de flor de sal

• • • 4 a 6 banana-prata maduras

Cobertura

• • • 400 mililitros de chantilly vegetal bem gelado

• • • 60 gramas de leite em pó

• • • 1 colher de chá de pasta de baunilha

• • • Raspas de chocolate meio amargo para finalizar

Modo de Preparo

Base

1. 1. • Preaqueça o forno a 180 graus Célsius.

1. 1. • Triture a bolacha maisena no processador ou liquidificador até obter uma farofa bem fina.

1. 1. • Transfira para uma tigela e misture a canela e a noz-moscada.

1. 1. • Acrescente a manteiga e misture bem, de preferência com as mãos, até obter uma farofa úmida que mantenha o formato quando pressionada.

1. 1. • Distribua a mistura no fundo de uma forma redonda de fundo removível, pressionando bem para formar uma camada compacta e uniforme.

1. 1. • Suba um pouco a massa pelas laterais da forma para ajudar a acomodar o recheio.

1. 1. • Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 10 minutos.

1. 1. • Retire e deixe a base esfriar completamente antes de montar a sua Banoffee da Tábata Romero.

Recheio

1. 1. • Misture o doce de leite com uma pitada de flor de sal.

1. 1. • Espalhe sobre a base já fria, formando uma camada uniforme.

1. 1. • Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento, utilizando uma técnica de corte adequada para frutas.

1. 1. • Disponha as bananas sobre o doce de leite, lado a lado, até preencher toda a superfície. Se necessário, corte alguns pedaços menores para completar os espaços.

1. 1. • Dica: cortar as bananas no sentido do comprimento, em vez de usar rodelas, ajuda a distribuir melhor a fruta e deixa as fatias mais bonitas na hora de servir.

Cobertura

1. 1. • Coloque o chantilly vegetal bem gelado na tigela da batedeira.

1. 1. • Acrescente o leite em pó e a pasta de baunilha.

1. 1. • Bata até obter um chantilly firme, formando picos que mantenham o formato.

1. 1. • Espalhe o chantilly sobre as bananas e nivele a superfície.

1. 1. • Leve a Banoffee da Tábata Romero à geladeira até ficar bem gelada e firme.

1. 1. • Na hora de servir, desenforme com cuidado e finalize com raspas de chocolate meio amargo.

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