Baião de Dois Feijão de Corda Perfeito
Aprenda a preparar um autêntico clássico nordestino que une sabor e tradição em um só prato. Este Baião de Dois Feijão de Corda Perfeito é a escolha ideal para quem busca uma refeição completa, rica em texturas e aromas marcantes que transportam qualquer um para o coração do Brasil.
Ingredientes Necessários
- 100g de bacon picado em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de manteiga de garrafa (ingrediente essencial para o sabor regional)
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de feijão de corda cozido (rico em fibras e proteínas)
- 1 xícara de arroz cru
- 1/2 xícara de queijo coalho picado em cubos
- Cebolinha verde picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Para iniciar o seu Baião de Dois Feijão de Corda Perfeito, aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione o bacon picado e frite-o até que fique bem dourado e crocante, permitindo que ele solte sua gordura natural, que será a base de sabor do prato. Assim que estiver no ponto, retire os pedaços de bacon com uma escumadeira e reserve-os sobre papel-toalha.
2. Na mesma panela, aproveitando a gordura do bacon, adicione a manteiga de garrafa e inicie a técnica de refogado clássico com a cebola e o pimentão. Quando estiverem macios, junte o alho. Em seguida, adicione o feijão de corda cozido e o arroz cru, mexendo bem para que os grãos absorvam os temperos. Cubra com água fervente (aproximadamente dois dedos acima do nível do arroz), ajuste o sal e a pimenta, e cozinhe em fogo baixo com a panela semi-tampada até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
3. Com o arroz no ponto ideal, é hora de finalizar o seu Baião de Dois Feijão de Corda Perfeito. Misture delicadamente os cubos de queijo coalho e o bacon crocante reservado. O calor do arroz fará com que o queijo comece a amolecer, criando uma cremosidade irresistível. Desligue o fogo e salpique a cebolinha verde por cima para trazer frescor e cor ao prato.
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O segredo para um almoço memorável é a combinação de pratos que se complementam. Se você apreciou esta técnica, também vai adorar preparar um tradicional Arroz Carreteiro, que utiliza sobras de carnes de forma deliciosa. Outra excelente opção para quem ama grãos é o nutritivo Feijão Tropeiro, prato icônico da culinária mineira.
Para quem deseja explorar ainda mais os sabores regionais brasileiros, recomendamos experimentar a receita de Arroz com Pequi, que traz um aroma inconfundível do cerrado diretamente para a sua mesa. Aproveite cada garfada do seu Baião de Dois Feijão de Corda Perfeito e compartilhe essa delícia com quem você ama!
