Amendoim Doce Caseiro Perfeito: Crocante, Fácil e Irresistível
Prepare-se para reviver memórias afetivas com esta receita clássica de Amendoim Doce! Com uma casquinha açucarada e crocante, e um sabor que remete às festas juninas, este petisco é surpreendentemente fácil de fazer e perfeito para qualquer hora. Desvende os segredos para um amendoim doce perfeito e encante a todos com essa delícia brasileira!
Ingredientes para o Amendoim Doce
- 1 xícara (chá) de amendoim cru e sem pele
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de água filtrada
- 1 colher (café) de fermento químico em pó
Modo de Preparo do Amendoim Doce Crocante
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o amendoim, o açúcar, a água e o fermento químico. Misture bem todos os ingredientes antes de ligar o fogo para que o açúcar comece a dissolver.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre e com atenção redobrada. A mistura vai ferver e, aos poucos, a água começará a evaporar. Continue mexendo sem parar. O açúcar formará uma calda e, em seguida, começará a secar e cristalizar ao redor do amendoim. Este é o momento crucial: a mistura “seca de repente”. Para garantir a melhor textura do seu Amendoim Doce, mantenha a panela no fogo, mexendo vigorosamente, até que os amendoins estejam bem sequinhos e cobertos por uma camada açucarada uniforme e crocante.
- Assim que o açúcar cristalizar e envolver completamente o amendoim, transfira-o rapidamente para uma assadeira grande forrada com papel manteiga ou untada levemente. Espalhe os amendoins de forma que fiquem o mais separados possível, para não grudarem enquanto esfriam.
- Opcional (para mais crocância): Leve a assadeira ao forno preaquecido (180°C) por aproximadamente 5 a 10 minutos. Este passo ajuda a secar ainda mais a casquinha do Amendoim Doce, deixando-o super crocante. Fique de olho para não queimar!
- Retire do forno (se usou) ou deixe esfriar completamente em temperatura ambiente na assadeira. Quando estiver frio, quebre os blocos maiores que se formaram, separando os amendoins doces individualmente. Armazene em pote hermético para manter a crocância. Sirva e delicie-se com este clássico!
Outras Receitas com Amendoim que Você Vai Adorar:
- Paçoca Caseira: Um clássico cremoso e delicioso que todo brasileiro ama, perfeito para aproveitar o sabor do amendoim de outra forma.
- Pé de Moleque Tradicional: Se você gostou da crocância do amendoim doce, vai se encantar com esta receita semelhante, porém com uma textura mais robusta.
- Bolo de Amendoim: Perfeito para um café da tarde, com sabor e textura inigualáveis que complementam a doçura do amendoim.
