Coxinha Assada Fácil e Saborosa

Prepare-se para surpreender a todos com esta receita de Coxinha Assada Fácil, uma versão mais leve e igualmente deliciosa do clássico salgado brasileiro. Perfeita para lanches, festas ou um petisco a qualquer hora, esta coxinha assada é a prova de que sabor e praticidade podem andar juntos.

Ingredientes

Para a Massa:

• • • 1 litro de água

• • • 2 1/2 tabletes de caldo de galinha

• • • 1/2 kg de farinha de trigo

• • • 2 colheres (sopa) de margarina

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar

• • • 1 unidade de clara de ovo para empanar

Para o Recheio:

• • • 3 colheres (sopa) de óleo de soja

• • • 1 envelope de molho de tomate

• • • 1 unidade de cebola picada

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino branca a gosto

• • • 400 gr de peito de frango cozido e desfiado

Modo de Preparo

Massa:

1. 1. • Em uma panela grande, leve ao fogo a água, o caldo de galinha e a margarina. Deixe ferver bem.

1. 1. • Quando a mistura estiver fervendo, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até que a massa se solte completamente do fundo da panela.

1. 1. • Retire a massa do fogo e transfira-a para uma superfície lisa e limpa (como uma bancada). Deixe esfriar por alguns minutos.

1. 1. • Com a massa ainda morna, sove a massa até ficar lisa e homogênea. Faça pequenas porções, abra-as com as mãos, coloque uma porção generosa do recheio de frango e feche, modelando as tradicionais coxinhas. Para um toque diferente no sabor do recheio, você pode experimentar a receita do nosso Frango Cremoso na Panela de Pressão.

1. 1. • Passe cada Coxinha Assada Fácil na clara de ovo e depois na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme. Arrume-as em uma assadeira untada e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido até dourarem.

Recheio:

1. 1. • Em uma panela separada, aqueça o óleo de soja e refogue a cebola picada até ficar transparente.

1. 1. • Acrescente o peito de frango cozido e desfiado, o sal, a pimenta-do-reino branca e o molho de tomate.

1. 1. • Mexa bem e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.

1. 1. • Retire o recheio do fogo e deixe esfriar completamente antes de utilizá-lo na massa da Coxinha Assada Fácil.

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