Receita Charque Abóbora: Sabor Inesquecível e Fácil!

Charque Abóbora Sabor Inesquecível: Receita Perfeita para o seu Dia a Dia

Descubra a combinação perfeita de sabores e texturas com nossa receita de Charque Abóbora Sabor Inesquecível. Este prato tradicional brasileiro une a intensidade da carne seca com a doçura da abóbora, criando uma experiência gastronômica que vai surpreender seu paladar. Prepare-se para um deleite culinário fácil de fazer e recheado de história.

Ingredientes para fazer Charque Abóbora Sabor Inesquecível:

- - 500g de charque (carne seca)

- - 1 kg de abóbora (cabotiá ou pescoço são ótimas opções)

- - 1 cebola grande picada em cubinhos

- - 3 dentes de alho amassados

- - ½ xícara de óleo vegetal

- - Sal a gosto (apenas se necessário, após provar)

- - Pimenta do reino a gosto

- - Pimenta dedo-de-moça picada (opcional, para um toque extra de sabor)

- - Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto

Utensílios:

- - Panela média

- - Panela de pressão

- - Tábua de corte

- - Faca

- - Escorredor

- - Colher de pau

Como fazer Charque Abóbora Sabor Inesquecível:

1. Dessalgue o charque: O primeiro passo crucial para a nossa Charque Abóbora Sabor Inesquecível é o dessalgue. Corte a carne seca em cubos e coloque-a de molho em água fria por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 3 horas. Para um dessalgue mais eficiente, você pode adicionar 2 batatas ou 2 cebolas cortadas à água. Após esse período, escorra a água, coloque a carne em uma panela, cubra com água limpa, leve ao fogo até ferver e desligue. Escorra novamente e reserve.

1. Prepare os vegetais: Enquanto o charque dessalga, descasque e corte a abóbora em pedaços médios e uniformes. Pique a cebola em cubinhos pequenos e pique finamente a cebolinha verde e a salsinha. Separe o alho amassado, a pimenta do reino e a pimenta dedo-de-moça (se for usar).

1. Cozinhe o charque: Transfira o charque dessalgado para uma panela de pressão. Cubra com água limpa, tampe e leve ao fogo médio-baixo. Assim que pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 35 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. A panela de pressão garante que o charque fique macio e suculento para a nossa Charque Abóbora Sabor Inesquecível.

1. Cozinhe a abóbora: Em uma panela separada, coloque os pedaços de abóbora. Cubra com água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio-alto até que a abóbora esteja macia, mas ainda firme, sem desmanchar. Teste o ponto espetando um garfo: se entrar facilmente, está pronta. Escorra a água e reserve. Para variar, experimente esta receita com Risoto de Abóbora com Carne Seca.

1. Refogue o charque e os temperos: Em uma panela grande, aqueça o óleo. Adicione o charque cozido e desfiado (ou em cubos, se preferir) e frite até dourar levemente. Em seguida, acrescente a cebola picada e o alho amassado. Refogue até a cebola ficar translúcida e o alho perfumado. Adicione a pimenta do reino e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando). Mexa bem para que os sabores se incorporem.

1. Combine e finalize: Junte a abóbora cozida ao charque refogado. Adicione o cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha). Misture tudo delicadamente para não desmanchar a abóbora. Prove e ajuste o sal se necessário, lembrando que o charque já é salgado. Deixe refogar por mais alguns minutos em fogo baixo para que todos os sabores se misturem e a nossa Charque Abóbora Sabor Inesquecível atinja o ponto ideal.

1. Sirva e aproveite: Sua Charque Abóbora Sabor Inesquecível está pronta para ser servida! Este prato é ideal para acompanhar arroz branco fresquinho e uma salada verde. Aproveite os benefícios nutricionais da abóbora combinados com a suculência do charque. Delicie-se com essa receita clássica e cheia de brasilidade!

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