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Carne de Onça: A Receita da Iguaria Curitibana que Viralizou e Despertou Curiosidade
A Carne de onça: iguaria curitibana viraliza nas redes e desperta curiosidade por sua apresentação única e sabor inconfundível. Apesar do nome exótico, este prato tradicional de Curitiba é feito com carne bovina crua de alta qualidade, finamente temperada e servida fresca. Uma verdadeira explosão de sabores que aguça o paladar e surpreende a todos que experimentam.
Ingredientes da Carne de Onça
- 500g de filé mignon ou alcatra fresca, moída na hora ou finamente picada (peça ao seu açougueiro de confiança).
- 1 cebola roxa média, bem picada.
- 1/2 xícara de cebolinha verde picada.
- 1/4 xícara de salsinha fresca picada.
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem de boa qualidade.
- Sal a gosto.
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- Mostarda escura (opcional, para servir).
- Fatias de pão preto ou broa para acompanhar.
Modo de Preparo
- Escolha da Carne: A qualidade da carne é o segredo para uma autêntica Carne de onça. Certifique-se de usar carne de boi muito fresca e de procedência confiável, preferencialmente moída na hora ou picada bem fininho em casa. Este é um ponto crucial para o consumo cru com segurança.
- Preparação dos Temperos: Em uma tigela de tamanho médio, combine a cebola roxa picada, a cebolinha e a salsinha. Misture bem para que os aromas se integrem.
- Montagem: Adicione a carne moída ou picada à mistura de temperos. Regue com o azeite de oliva extra virgem, tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- Mistura Cuidadosa: Com as mãos (higienizadas!), misture delicadamente todos os ingredientes até que estejam bem incorporados. Evite amassar demais a carne para não comprometer a textura. A mistura deve ser feita pouco antes de servir para garantir o frescor ideal da Carne de onça. É fundamental estar atento à segurança alimentar ao consumir carnes cruas.
- Servindo: Sirva a Carne de onça imediatamente em uma travessa rasa, moldando-a de forma atraente. Para um toque extra, faça uma pequena cavidade no centro para adicionar um fio extra de azeite ou um toque de mostarda escura. Sirva acompanhada de fatias de pão preto ou broa fresca. É um petisco delicioso e que representa bem a culinária paranaense. Que tal acompanhar com um saboroso Molho Tártaro Caseiro?
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Perfeita para compartilhar com amigos e surpreender a todos, esta Carne de onça: iguaria curitibana viraliza nas redes e desperta curiosidade por sua autenticidade. Se você gostou da proposta de pratos com carne crua ou petiscos elaborados, confira também estas outras opções em nosso site:
- Tartare de Salmão Fresquinho: Uma opção leve e igualmente sofisticada.
- Carpaccio de Carne com Rúcula e Parmesão: Clássico italiano, elegante e saboroso.
- Dadinhos de Tapioca com Geleia de Pimenta: Outro petisco brasileiro que faz sucesso nas redes!
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