Cake Pops: A Alegria em Cada Palito

Prepare-se para transformar um simples bolo em pequenas obras de arte comestíveis que encantam a todos! Os Cake Pops: A Alegria em Cada Palito são a sobremesa perfeita para festas, celebrações ou para adoçar o dia de forma divertida e elegante. Com sua massa macia, cobertura crocante de chocolate e infinitas possibilidades de decoração, esses bolinhos no palito são um verdadeiro sucesso garantido, fáceis de comer e um deleite visual.

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Ingredientes

Para a Massa do Bolo:

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 3 ovos grandes

- 1 xícara (chá) de leite integral – rico em cálcio e vitaminas, conheça os benefícios do leite integral

- 1 xícara (chá) de óleo vegetal (milho, girassol ou canola)

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

- 1 pitada de sal

Para o Recheio e Montagem:

- 1 lata ou 395g de doce de leite (ou brigadeiro cremoso, cream cheese frosting). Para saber mais sobre a origem e história do Doce de Leite, clique aqui.

- Palitos para cake pop (ou pirulito) – cerca de 25 a 30 unidades

Para a Cobertura e Decoração:

- 500g de chocolate ao leite fracionado (ou cobertura sabor chocolate)

- Confeitos coloridos, granulados, açúcar cristal ou chocolate granulado, a gosto

Modo de Preparo

Receita Cake Pops: Delícia Fácil para Festa - receita deliciosa profissional - passo 2

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1. Preparando a Massa do Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma retangular média (aprox. 20x30cm) ou uma forma redonda de 24cm de diâmetro.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, o óleo vegetal e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata bem até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
3. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e adicione a pitada de sal. Misture bem.
4. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela. Com um fouet (batedor de arame) ou espátula, misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa esteja lisa. Não bata demais para não desenvolver o glúten.
5. Por último, adicione o fermento químico em pó e misture suavemente apenas até ele desaparecer na massa.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar completamente sobre uma grade antes de manusear.

2. Montando os Cake Pops:

1. Com o bolo já frio, esfarele-o com as mãos ou com a ajuda de um garfo em uma tigela grande, até que não restem pedaços grandes.
2. Adicione o doce de leite (ou o recheio escolhido) aos poucos sobre o bolo esfarelado. Misture bem com as mãos, amassando a massa até obter uma consistência homogênea e maleável, que possa ser facilmente modelada. A quantidade de doce de leite pode variar um pouco, então adicione até a massa não esfarelar e formar uma bola compacta.
3. Modele pequenas bolinhas com a massa, do tamanho de um brigadeiro grande (aproximadamente 30g cada). Procure fazer todas do mesmo tamanho para um acabamento mais bonito.
4. Disponha as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por no mínimo 30 a 60 minutos para firmar. Este passo é crucial para que os cake pops não desmanchem ao serem espetados ou mergulhados no chocolate.

3. Preparando a Cobertura e Decorando:

1. Enquanto as bolinhas estão na geladeira, prepare a cobertura. Derreta o chocolate fracionado em banho-maria ou no micro-ondas. Se for usar o micro-ondas, coloque o chocolate em um recipiente próprio, aqueça em potência média por 30 segundos, retire e mexa. Repita o processo em intervalos de 20-30 segundos, mexendo a cada vez, até que o chocolate esteja completamente derretido e liso. Cuidado para não superaquecer. Para um brilho perfeito, confira as dicas de temperagem de chocolate.
2. Retire as bolinhas de bolo da geladeira.
3. Mergulhe a pontinha de cada palito no chocolate derretido (cerca de 1 a 2 cm) e espete no centro de cada bolinha de massa. O chocolate agirá como uma “cola”, fixando o palito.
4. Leve as bolinhas com os palitos novamente à geladeira por mais 10 a 15 minutos para que o chocolate que prende o palito firme bem.
5. Com o chocolate derretido na temperatura ideal (morna, mas fluida), mergulhe cada Cake Pop: A Alegria em Cada Palito completamente, cobrindo toda a bolinha. Gire o cake pop suavemente e bata o palito na borda do recipiente para remover o excesso de chocolate.
6. Imediatamente, antes que o chocolate seque, decore com os confeitos coloridos, granulados ou açúcar cristal que desejar.
7. Para secar, espete os cake pops em um bloco de isopor, em um suporte próprio ou em um copo alto. Deixe-os secar em temperatura ambiente ou leve à geladeira por alguns minutos para acelerar o processo.

Dicas e Variações:

- Outros Sabores de Bolo: Você pode usar massas de bolo de chocolate, limão ou cenoura para variar. Experimente nossa receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate para uma base deliciosa!

- Recheios Diferentes: Experimente usar Brigadeiro Gourmet Perfeito, cream cheese frosting, ganache de chocolate ou geleias cremosas para misturar com o bolo esfarelado.

- Coberturas Criativas: Use chocolate branco (colorido com corante lipossolúvel!), chocolate meio amargo ou até mesmo coberturas prontas de diferentes sabores.

- Decoração Iluminada: Além dos confeitos, você pode fazer desenhos com um bico fino usando chocolate de outra cor, ou finalizar com um toque de pó dourado comestível. Se adora bolinhos decorados, confira também nosso Cupcake de Chocolate Cremoso!