Brie Folhado Irresistível
Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas com o nosso Brie Folhado Irresistível, um aperitivo que esbanja elegância e sabor! Perfeito para complementar sua tábua de queijos ou surpreender amigos, esta receita é incrivelmente fácil e rápida de preparar. A combinação clássica do brie derretido com a crocância da massa folhada é elevada a outro nível com toques de pesto vibrante e uma geleia agridoce de pimenta com maracujá, criando uma experiência gastronômica memorável.
Ingredientes:
Para o Brie Folhado:
- 1 rolo de massa folhada refrigerada (aprox. 300-350g), preferencialmente retangular
- 1 queijo brie redondo (aprox. 200-250g)
- 2 a 3 colheres de sopa de molho pesto (caseiro ou pronto)
- 2 a 3 colheres de sopa de geleia de pimenta com maracujá (ou geleia de damasco, framboesa, etc.)
- 1 ovo batido (para pincelar)
Opcionais para Crocância e Sabor Extra:
- Nozes ou castanhas picadas (para adicionar sobre a geleia ou espalhar ao redor)
Modo de Preparo:
1. Prepare a Massa Folhada e os Ingredientes
Para o nosso Brie Folhado Irresistível, a massa deve ser trabalhada gelada para garantir o resultado perfeito e crocante no forno. Se usar massa folhada congelada, descongele-a na geladeira por pelo menos um dia. Nunca descongele em temperatura ambiente, pois isso pode comprometer a textura. Reúna todos os outros ingredientes, como o queijo brie, pesto e geleia.
2. Posicione a Massa na Assadeira
Trabalhe a massa folhada diretamente sobre uma folha de papel manteiga. Desenrole a massa na própria assadeira que irá utilizar para assar o queijo. Posicione o queijo brie em um dos lados da massa, deixando um bom espaço ao redor.
3. Crie Bordas Decorativas (Opcional)
Com uma faca afiada, corte um círculo em torno do brie, mantendo uma borda de massa com cerca de 2 a 3 centímetros. Essa borda será usada para espalhar o pesto e, posteriormente, para criar as “trancinhas” decorativas. Essas trancinhas, além de charmosas, podem ser destacadas e usadas para mergulhar no queijo derretido do seu Brie Folhado Irresistível. Reserve a outra metade da massa folhada para cobrir o queijo.
4. Espalhe o Pesto
Com cuidado, espalhe o molho pesto na borda de massa folhada que você criou ao redor do queijo brie. O aroma do pesto já começará a abrir o apetite! Para uma opção saudável e cheia de sabor, considere usar um pesto fresco caseiro.
5. Adicione a Geleia e Outros Sabores
Coloque uma colher de sopa generosa da geleia de sua preferência diretamente sobre o queijo brie. Se desejar, adicione também nozes ou castanhas picadas por cima para um toque extra de crocância. Dica Importante: Evite colocar líquidos embaixo do brie, diretamente sobre a massa, para garantir que a base da massa permaneça crocante e não fique mole.
6. Cubra com a Massa Folhada Restante
Com a outra metade da massa folhada que você reservou, cubra cuidadosamente o queijo brie e os recheios.
7. Finalize o Design (Opcional)
Corte a massa superior no mesmo formato e tamanho do círculo original, ajustando bem ao redor do queijo. Em seguida, faça alguns cortes radiais na borda, como raios de sol, sem separar completamente as tiras. Isso criará o efeito de “trancinhas”. Para trancinhas mais fáceis de manusear e comer, corte a borda um pouco maior.
8. Entrelace e Pincele
Com as tiras da massa, entrelace as pontas adjacentes para criar o efeito de trança. Depois de finalizar o design, pincele generosamente toda a superfície da massa folhada com o ovo batido. Isso garantirá um acabamento dourado e brilhante após o cozimento.
9. Asse até Dourar
Pré-aqueça o forno a 220°C (temperatura alta). Este choque térmico é crucial para que a massa folhada fique crocante e cresça perfeitamente, impedindo que a manteiga derreta antes da hora. Leve o Brie Folhado Irresistível ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada e estufada.
10. Sirva Imediatamente!
Seu Brie Folhado Irresistível está pronto! Retire do forno, corte o topo da massa com cuidado e sirva imediatamente enquanto o queijo está derretido e a massa crocante. O topo da massa e as trancinhas são perfeitos para mergulhar no interior cremoso do brie. Para mais opções de aperitivos fáceis e saborosos, confira nossa receita de Mini Quiches Variadas ou experimente o nosso Camembert Assado com Mel e Ervas! E se você adora receitas com massa folhada, não deixe de provar a Torta de Frango Cremosa com Massa Folhada!
