Bacalhoada Prática: O Sabor Tradicional Português em Versão Simplificada
Descubra a Magia da Bacalhoada Prática
Prepare-se para encantar o paladar com esta versão descomplicada da clássica Bacalhoada Prática. Perfeita para qualquer ocasião, esta receita traz todo o sabor e a tradição portuguesa para a sua mesa, com a conveniência que você precisa no dia a dia. Uma refeição reconfortante e deliciosa que toda a família vai amar!
Ingredientes Essenciais para a Sua Bacalhoada Prática
- 1 kg de bacalhau Ling demolhado e dessalgado (essencial para uma Bacalhoada Prática de sucesso)
- 5 unidades de tomate maduro em rodelas
- 5 unidades de cebola média em rodelas
- 3 dentes de alho espremidos
- 200g de azeitona preta sem caroço
- 5 unidades de ovo cozido em rodelas
- 1 maço de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- Couve manteiga em pedaços médios (a gosto, para um toque verde e nutritivo)
- Azeite de oliva extravirgem a gosto (use com generosidade para realçar os sabores)
- Pimenta-do-reino branca a gosto
Passo a Passo para uma Bacalhoada Prática Perfeita
- Preparo do Bacalhau: Após o processo de dessalgue (que pode levar até 48 horas, trocando a água várias vezes para garantir uma Bacalhoada Prática saborosa), ferva o bacalhau em água limpa por cerca de 10-15 minutos. Escorra, retire as espinhas e a pele, e desfie em lascas grandes. Reserve o bacalhau desfiado.
- Montagem em Camadas: Em uma panela grande e de fundo grosso (ou em um refratário se for ao forno), comece a montar sua Bacalhoada Prática. Faça camadas alternadas de: azeite, cebola, alho, bacalhau desfiado, tomate, couve manteiga e azeitonas. Repita as camadas até preencher a panela. Finalize com uma camada caprichada de azeite por cima.
- Adição de Líquido e Cozimento: Adicione um pouco de água (aproximadamente 1/2 xícara) ao fundo da panela. Para que os ingredientes cozinhem uniformemente e liberem seus sabores, utilize uma tampa menor que a panela para pressionar os ingredientes para baixo, e em seguida, uma tampa maior para selar. Leve ao fogo médio.
- Ponto Certo: Cozinhe em fogo moderado até que os legumes estejam macios e o líquido tenha secado quase por completo, deixando apenas o azeite no fundo. Este processo garante que a sua Bacalhoada Prática fique suculenta e aromática.
- Finalização e Decoração: Retire do fogo. Decore a Bacalhoada Prática com as rodelas de ovo cozido e polvilhe generosamente com o cheiro-verde picado. Sirva imediatamente.
- Dica Especial: Para um toque ainda mais especial, experimente finalizar sua Bacalhoada Prática com algumas batatas cozidas em rodelas ou assadas, adicionadas nos últimos minutos de cozimento na panela ou refratário. Uma excelente combinação que enriquece ainda mais o prato.
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