Ana Maria hoje 25/8: veja a receita do dia e mais – 3 Molhos Especiais para Surpreender

Descubra como transformar pratos simples em experiências gastronômicas inesquecíveis com estes molhos de chefs renomados. No programa da Ana Maria hoje 25/8: veja a receita do dia e mais, o destaque fica para a versatilidade e o sabor intenso desses acompanhamentos que elevam qualquer churrasco ou salada.

1. Molho de Queijo Premium para Churrasco

Esta receita do chef Thiago Oliveira traz a sofisticação do queijo suíço aliada à potência do queijo azul, sendo uma excelente fonte de cálcio dentro dos benefícios nutricionais dos queijos maturados.

Ingredientes

• • • 100g de queijo Gruyère ralado

• • • 50g de queijo Gorgonzola esfarelado

• • • 1 colher de chá de páprica defumada

• • • 1 colher de chá de cebola em pó

• • • Alho picado a gosto

• • • Salsinha fresca e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela pequena, derreta os queijos em fogo baixo até obter uma textura homogênea e cremosa.

1. 1. • Adicione a cebola em pó, o alho, a páprica e a pimenta-do-reino, mexendo sempre para incorporar os sabores.

1. 1. • Finalize com a salsinha fresca picada antes de servir sobre carnes grelhadas.

1. 1. • Para um banquete completo, este molho combina perfeitamente com um Pão de Alho Caseiro bem crocante.

2. Molho Romesco Brasileiro de Caqui

Felipe Bronze inova ao trazer o toque doce e aveludado do caqui para a técnica original do molho romesco, criando um acompanhamento agridoce fascinante.

Ingredientes

• • • 2 caquis maduros e firmes

• • • Oleaginosas torradas (amêndoas ou avelãs)

• • • Azeite de oliva extra virgem

• • • Dente de alho e temperos a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Processe os caquis junto com as oleaginosas e o alho até formar uma pasta rústica.

1. 1. • Adicione o azeite em fio, batendo levemente para emulsionar a mistura.

1. 1. • Ajuste o sal e sirva como acompanhamento para peixes ou legumes assados, garantindo o sabor diferenciado que foi destaque na Ana Maria hoje 25/8: veja a receita do dia e mais.

1. 1. • Experimente também servir este creme com uma Maionese Caseira para um sanduíche gourmet.

3. Molho Cremoso de Castanha-de-Caju e Alho

A receita de Rita Lobo é a escolha ideal para quem busca cremosidade sem abrir mão da saúde, aproveitando as propriedades da castanha-de-caju para criar uma textura incrível.

Ingredientes

• • • 1 xícara de castanhas-de-caju cruas

• • • 2 dentes de alho descascados

• • • Água filtrada (o suficiente para o cozimento)

• • • Sal e limão a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Cozinhe as castanhas em água fervente por cerca de 15 minutos até que fiquem macias.

1. 1. • Escorra a água e leve as castanhas ao liquidificador com o alho e um pouco de água limpa.

1. 1. • Bata até atingir a consistência de um creme liso e sedoso, temperando com sal e gotas de limão.

1. 1. • Este preparo versátil é uma alternativa saudável para substituir o tradicional Molho Churrasco em dietas plant-based.

Sugestões de outras receitas relacionadas:

• • • Molho Churrasco

• • • Pão de Alho Caseiro

• • • Maionese Caseira