Pratos deliciosos e práticos para surpreender no Dia das Mães

O almoço de domingo é o momento perfeito para reunir a família e celebrar com muito carinho e sabor. Se você busca Pratos deliciosos e práticos para surpreender no Dia das Mães, preparamos uma seleção especial de receitas que unem sofisticação e facilidade para garantir um evento inesquecível.

Ravióli de berinjela ao molho de sálvia

Esta receita é ideal para quem deseja uma opção leve e sofisticada. Unindo a textura da ricota com o sabor marcante da berinjela, este prato se destaca pela elegância.

Tempo: 1h | Rendimento: 5 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 2 colheres (sopa) de azeite

• • • 1 cebola pequena em cubos

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1 berinjela média em cubos pequenos (rica em fibras e antioxidantes)

• • • 1 tomate sem pele e sementes em cubos

• • • 1/2 xícara (chá) de ricota amassada

• • • Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto

• • • 1 pacote de massa fresca para lasanha (500 g)

Molho

• • • 5 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 colher (sopa) de azeite

• • • 1/4 xícara (chá) de folhas de sálvia fresca picadas

• • • Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

1. 1. • Aqueça uma panela com azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.

1. 1. • Acrescente a berinjela, o tomate, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.

1. 1. • Deixe esfriar e misture a ricota e o manjericão. Corte a massa de lasanha em 4 pedaços.

1. 1. • Disponha o recheio em uma das extremidades e dobre a massa por cima, formando um quadrado.

1. 1. • Com uma carretilha ou um garfo, feche as laterais com cuidado.

1. 1. • Cozinhe em água fervente com sal por 10 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve.

1. 1. • Em uma frigideira grande, derreta a manteiga com azeite e frite as folhas de sálvia por 3 minutos até ficarem crocantes.

1. 1. • Junte a massa, misture delicadamente para envolver no molho, polvilhe parmesão e sirva.

Macarrão cremoso de forno com molho rosé e branco

Se você procura Pratos deliciosos e práticos para surpreender no Dia das Mães, este macarrão é a escolha certa. A combinação de dois molhos traz uma cremosidade irresistível para o almoço.

Tempo: 1h | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• • • 3 colheres (sopa) de azeite

• • • 1/2 colher (sopa) de alho picado

• • • 15 tomates picados

• • • Sal a gosto

• • • 1 lata de creme de leite sem soro

• • • 1 xícara (chá) de bacon picado

• • • 1 cebola ralada

• • • 1 folha de louro

• • • 4 filés de peito de frango cozidos e desfiados

• • • 1 pacote de tagliatelle em ninhos (500g)

• • • 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco

• • • 1 colher (sopa) de ervas finas secas

• • • 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado

• • • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. 1. • Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho. Acrescente os tomates e refogue por 3 minutos.

1. 1. • Bata no liquidificador, volte para a panela e cozinhe por 10 minutos. Adicione o creme de leite e acerte o sal.

1. 1. • Em outra panela, frite o bacon, junte a cebola e o louro. Adicione o frango desfiado e refogue.

1. 1. • Em um refratário, espalhe o molho rosé e o frango. Disponha os ninhos de massa crus.

1. 1. • Misture o creme de leite fresco com ervas e regue os ninhos.

1. 1. • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 15 minutos. Retire o papel, coloque os queijos e asse por mais 15 minutos até dourar. Esta técnica é ótima para quem gosta de Macarrão de Forno bem suculento.

Lasanha de pupunha com bacalhau e cogumelos

Uma versão sofisticada e com baixo carboidrato. O uso da pupunha como massa cria um dos Pratos deliciosos e práticos para surpreender no Dia das Mães mais elogiados em datas festivas.

Ingredientes

• • • 800g de pupunha em lâminas para lasanha

• • • 500g de bacalhau dessalgado em lascas

• • • 800 ml de creme de leite fresco

• • • 400g de cogumelos frescos

• • • 300g de alho-poró fatiado

• • • Azeite, alho, cebola, parmesão e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. 1. • Refogue o alho, a cebola, o alho-poró e os cogumelos no azeite.

1. 1. • Adicione o bacalhau e cozinhe rapidamente. Misture o creme de leite e tempere com sal e pimenta.

1. 1. • Monte a lasanha começando com uma camada de molho, seguida pelas lâminas de pupunha.

1. 1. • Repita as camadas e finalize com queijo parmesão para gratinar no forno.

Escondidinho de legumes

O Escondidinho de Carne Seca é um clássico, mas esta versão vegetariana de legumes é surpreendente e muito leve para o domingo.

Tempo: 1h | Rendimento: 6 porções

1. 1. • Cozinhe 1kg de mandioca na pressão até amaciar. Esprema e misture com leite e manteiga para fazer o purê.

1. 1. • Refogue cebola, berinjela, abobrinha e tomate no azeite. Tempere bem.

1. 1. • Em um refratário, coloque os legumes, cubra com o purê de mandioca e finalize com queijo coalho ralado.

1. 1. • Leve ao forno por 15 minutos para dourar e sirva quente.

Sofiatelli de frango com molho rosé

O sofiatelli é uma massa recheada que visualmente encanta. É um dos Pratos deliciosos e práticos para surpreender no Dia das Mães que garante elogios pela apresentação e sabor cremoso.

1. 1. • Prepare um recheio com frango desfiado, requeijão tipo Catupiry® e temperos verdes.

1. 1. • Corte quadrados de massa de lasanha cozida, coloque o recheio no centro e feche como uma trouxinha.

1. 1. • Cubra com um molho branco misturado a um pouco de molho de tomate (molho rosé) e leve ao forno com parmesão.

Alcatra com ervas e risoto de queijos

Para as mães que amam carne, a alcatra grelhada com um risoto cremoso é a combinação perfeita. Aprender a fazer um Risoto de Camarão ou de queijos é um diferencial para qualquer cozinheiro amador.

1. 1. • Grelhe bifes grossos de alcatra temperados com ervas secas e alho.

1. 1. • Para o risoto, use arroz arbóreo e adicione caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre para soltar o amido.

1. 1. • Finalize o arroz com requeijão, muçarela e parmesão para garantir a máxima cremosidade.

Lombo com purê de maçã

O lombo suíno harmoniza perfeitamente com o adocicado da maçã, criando um contraste de sabores digno de um restaurante.

1. 1. • Tempere o lombo com cerveja e shoyu, deixando marinar por algumas horas.

1. 1. • Doure o lombo na panela e cozinhe com o líquido da marinada até ficar macio.

1. 1. • Prepare o purê cozinhando maçãs picadas com mel, limão e uma pitada de canela, amassando até dar o ponto. Sirva fatiado.

Esperamos que esses Pratos deliciosos e práticos para surpreender no Dia das Mães tornem sua celebração ainda mais especial!

Sugestões de receitas relacionadas:

• • • Lasanha de Frango

• • • Lombo Assado

• • • Risoto de Queijos