Ratatouille Provençal: Receita Simples e Saborosa

Ratatouille: Conheça a História do Prato Francês Criado por Camponeses de Provença

Ratatouille Provençal: Receita Simples e Saborosa - receita deliciosa profissional - passo 3

Descubra a riqueza de sabores e a simplicidade encantadora do Ratatouille, um clássico da culinária francesa que remonta às raízes camponesas da Provença. Esta receita vibrante e nutritiva é um convite a uma viagem gastronômica, celebrando os vegetais frescos e a tradição mediterrânea. Prepare-se para recriar em sua cozinha a magia deste prato icônico.

Ratatouille Provençal: Receita Simples e Saborosa - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes para o Ratatouille

- - 2 abobrinhas médias

- - 2 berinjelas médias

- - 2 cebolas médias

- - 3 tomates maduros

- - 1 pimentão verde

- - 1 pimentão amarelo

- - 1 pimentão vermelho

- - Azeite de oliva extra virgem a gosto (para um toque de saúde e sabor)

- - Alecrim fresco a gosto

- - Manjericão fresco a gosto

- - 3 dentes de alho amassados

- - Sal a gosto

- - Louro em pó a gosto (opcional, para um aroma extra)

- - Molho de tomate de boa qualidade o quanto baste

Ratatouille Provençal: Receita Simples e Saborosa - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo do Ratatouille

1. - Comece preparando seus vegetais: corte as abobrinhas, berinjelas, cebolas, tomates e pimentões em rodelas finas, removendo as sementes dos pimentões. A uniformidade no corte é chave para um cozimento igual e uma apresentação impecável do seu Ratatouille.

1. - Em uma forma refratária grande, espalhe uma camada generosa de molho de tomate no fundo. Este será a base suculenta para o seu prato.

1. - Agora, vem a parte artística: comece a montar o Ratatouille intercalando as rodelas dos vegetais (abobrinha, berinjela, cebola, tomate e os pimentões coloridos) em círculos ou fileiras, sobre o molho. Continue até preencher toda a forma.

1. - Em uma tigela pequena, misture o alho amassado com sal, louro em pó (se usar), alecrim e manjericão picado. Espalhe essa mistura aromática sobre os vegetais montados.

1. - Regue tudo com um bom fio de azeite de oliva extra virgem, que não só adiciona sabor mas também ajuda a assar os vegetais.

1. - Cubra a forma com papel-manteiga ou papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C – 200°C por cerca de 40 minutos. O papel ajuda a cozinhar os vegetais no próprio vapor, deixando-os macios e suculentos.

1. - Após 40 minutos, retire o papel e deixe assar por mais 10-15 minutos, ou até que os vegetais estejam levemente dourados e macios. O objetivo é que estejam cozidos, mas ainda com alguma estrutura. Sirva o seu delicioso Ratatouille quente, como acompanhamento ou prato principal.

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- - Se você aprecia a versatilidade da abobrinha, a Torta de Abobrinha Cremosa é uma excelente pedida para um almoço leve ou lanche, aproveitando um dos principais ingredientes do prato francês.

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