Quindim de padaria perfeito para matar a vontade de um docinho!
O quindim é um clássico da confeitaria brasileira que une a tradição portuguesa à tropicalidade do coco, resultando em uma textura brilhante e irresistível. Esta receita de Quindim de padaria perfeito para matar a vontade de um docinho! é ideal para quem busca aquele sabor nostálgico das vitrines de padaria com um preparo simples e prático.
Ingredientes:
- 12 gemas (recomenda-se peneirar as gemas para evitar o cheiro de ovo e garantir transparência)
- 4 ovos inteiros
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 200g de coco ralado (fresco ou desidratado)
- Margarina e açúcar para untar as forminhas
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura completamente homogênea.
- Transfira o conteúdo para uma tigela e misture o coco ralado com uma espátula, garantindo que ele se espalhe por toda a massa.
- Divida a mistura entre forminhas para empada ou quindim, que devem estar generosamente untadas com margarina e polvilhadas com açúcar para garantir o brilho característico.
- Disponha as forminhas em uma assadeira maior e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, utilizando a técnica de banho-maria por cerca de 30 minutos ou até que o doce esteja firme.
- Para que o seu Quindim de padaria perfeito para matar a vontade de um docinho! fique impecável, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de desenformar.
- Dica: se você aprecia doces à base de ovos e calda, certamente vai adorar aprender o passo a passo do Pudim de Leite Condensado, que compartilha a mesma delicadeza de textura.
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