Receita de Quiche de Palmito Cremoso: Sabor Irresistível!
Desfrute de um clássico da culinária com um toque irresistível! Nosso quiche de palmito cremoso é a escolha perfeita para qualquer refeição, combinando uma massa crocante com um recheio suculento e cheio de sabor. Uma verdadeira explosão de paladar que vai encantar a todos.
Ingredientes para a Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsa picada (opcional)
- 1 colher (chá) de sal
- 5 colheres (sopa) de manteiga gelada sem sal, em cubos
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 gema
- 4 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)
Ingredientes para o Recheio do Quiche de Palmito:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena ralada
- 1 vidro de palmito em conserva picado (400g)
- 2 tomates maduros sem sementes, em cubos
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 3 ovos
- 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo:
Preparo da Massa do Quiche:
1. Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, a salsa picada (se for usar) e o sal. Misture bem.
2. Adicione a manteiga gelada em cubos e o azeite. Com a ponta dos dedos, trabalhe a mistura até obter uma textura que lembre uma farofa úmida.
3. Acrescente a gema levemente batida com um garfo e misture rapidamente.
4. Despeje a água gelada, aos poucos, sovando a massa apenas o suficiente para que ela se ligue e forme uma bola homogênea. Evite sovar em excesso. Se necessário, adicione um pouco mais de água.
5. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Após o tempo de geladeira, abra a massa com um rolo entre duas folhas plásticas sobre uma superfície lisa, formando um círculo de aproximadamente 0,4 cm de espessura.
7. Com cuidado, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 24 cm de diâmetro, ajustando com os dedos.
8. Corte o excesso de massa das bordas e fure o fundo com um garfo.
9. Leve a massa pré-assada ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.
Preparo do Recheio do Quiche de Palmito:
10. Enquanto a massa esfria, prepare o recheio: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola ralada por cerca de 3 minutos, até ficar translúcida.
11. Adicione o palmito picado e os tomates em cubos, refogando por mais 2 minutos.
12. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem e Finalização do Quiche de Palmito:
13. Espalhe o refogado de palmito já frio sobre a massa pré-assada na forma.
14. Distribua o queijo muçarela ralado uniformemente por cima do recheio.
15. Em uma tigela separada, bata os ovos com um garfo. Incorpore o creme de leite, adicione uma pitada de sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, misturando bem.
16. Despeje essa mistura líquida sobre o recheio na forma.
17. Leve o quiche de palmito ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio firme.
18. Deixe o quiche amornar antes de desenformar e servir. Bom apetite!
