Quiche de palmito com mussarela: receita cremosa e irresistível

A quiche de palmito com mussarela é uma opção deliciosa para quem busca uma refeição prática, saborosa e versátil. Com uma massa crocante e um recheio cremoso, essa receita combina o sabor suave do palmito com a textura derretida da mussarela, resultando em um prato perfeito para qualquer ocasião. Ideal para servir como entrada, lanche ou até mesmo prato principal acompanhado de uma salada fresca.

Ingredientes

Massa

1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo especial (aproximadamente 180g)

½ colher (chá) de sal

5 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga sem sal)

1 ovo (para dar liga à massa)

Quiche de Palmito com Mussarela: Cremosa e Irresistível - receita deliciosa profissional - passo 2

Recheio

2 xícaras (chá) de palmito picado (aproximadamente 200g) – conheça os benefícios nutricionais do palmito

2 ovos

200g de mussarela ralada grossa (ou em cubos para um efeito mais cremoso)

1 caixa de creme de leite (200g)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da quiche de palmito com mussarela

Quiche de Palmito com Mussarela: Cremosa e Irresistível - receita deliciosa profissional - passo 1

1. 1.
  Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo especial, o sal, a margarina e o ovo. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea e que não grude nos dedos. Se necessário, adicione 1 colher (sopa) de água gelada para ajudar na liga. Dica: Para uma massa ainda mais crocante, deixe-a descansar na geladeira por 15 minutos antes de abrir.

1. 2.
  Unte uma fôrma para torta (24 cm de diâmetro) com margarina e farinha de trigo. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da fôrma, pressionando bem para não deixar bolhas de ar. Faça pequenos furos na massa com um garfo para evitar que ela infle durante o cozimento. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos ou até que a massa comece a dourar levemente. Reserve.

1. 3.
  Enquanto a massa assa, prepare o recheio da quiche de palmito com mussarela. Em uma tigela, misture o palmito picado, os ovos, a mussarela, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Dica: Para um recheio ainda mais saboroso, você pode refogar o palmito com 1 dente de alho picado antes de misturar aos outros ingredientes – saiba como refogar alimentos corretamente.

1. 4.
  Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e espalhe uniformemente. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e o recheio firme. Para verificar se a quiche de palmito com mussarela está pronta, insira um palito no centro – se sair limpo, está no ponto!

1. 5.
  Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de cortar. Sirva a quiche de palmito com mussarela ainda morna, acompanhada de uma salada verde ou legumes grelhados. Essa receita rende 6 porções e pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.