Quiche Leve de Espinafre e Ricota: Sabor e Nutrição

Prepare-se para uma experiência culinária que une leveza e sabor de forma sublime com esta receita de Quiche Leve de Espinafre e Ricota: Sabor e Nutrição! Essa torta salgada clássica é a escolha perfeita para um almoço descontraído, um jantar reconfortante ou até um lanche especial, podendo ser saboreada tanto quente quanto fria. A combinação do superalimento espinafre com a delicadeza da ricota fresca resulta em uma quiche verdadeiramente irresistível e cheia de vitalidade.

Ingredientes para a sua Quiche Leve de Espinafre e Ricota

Para a Massa:

• • • 2 xícaras (240g) de farinha de trigo

• • • 1 colher de chá de sal

• • • 120g de manteiga gelada em cubos (um segredo para a crocância!)

• • • 1/4 a 1/2 xícara de água gelada (aproximadamente, adicione aos poucos)

Para o Recheio:

• • • 2 maços de espinafre fresco, um vegetal repleto de nutrientes essenciais

• • • 250g de ricota fresca, para uma cremosidade leve e saudável

• • • 1/2 xícara de tomate seco picado (opcional, mas adiciona um toque agridoce delicioso)

• • • 3 ovos grandes

• • • 1 xícara de creme de leite fresco ou de caixinha

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • Noz-moscada ralada na hora a gosto

Como preparar a Quiche Leve de Espinafre e Ricota: Sabor e Nutrição

1. 1. Separe e prepare os ingredientes: Antes de tudo, organize todos os ingredientes para a massa e o recheio da sua deliciosa Quiche Leve de Espinafre e Ricota. Ter tudo à mão facilita o processo!
      

1. 1. Branqueie o espinafre: Ferva água em uma panela grande. Quando estiver borbulhando, adicione o espinafre e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Este processo, conhecido como branqueamento de vegetais, ajuda a realçar a cor, melhorar a textura e eliminar alguns antinutrientes do espinafre, garantindo uma Quiche Leve de Espinafre e Ricota ainda mais vibrante e nutritiva.
      

1. 1. Resfrie o espinafre: Retire o espinafre da água fervente e mergulhe-o imediatamente em um recipiente com água gelada para parar o cozimento. Esprema bem para remover o excesso de água e reserve. Este passo é essencial para evitar que a quiche fique aguada.
      

1. 1. Pique o espinafre: Depois de resfriado e espremido, pique o espinafre finamente.
      

1. 1. Prepare a massa – Misture os secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo e o sal.
      

1. 1. Adicione a manteiga: Incorpore a manteiga gelada em cubos à mistura de farinha. A manteiga bem gelada é essencial para uma massa crocante e saborosa na sua Quiche Leve de Espinafre e Ricota.
      

1. 1. Misture com as pontas dos dedos: Usando as pontas dos dedos, incorpore a manteiga à farinha até obter uma mistura que se assemelhe a uma farofa grossa, com alguns pedacinhos de manteiga ainda visíveis. Não sove demais para não desenvolver o glúten, garantindo a leveza da massa.
      

1. 1. Forme uma farofa: Continue misturando até que a farofa esteja uniforme, mas ainda com pequenos grumos de manteiga, ideal para a base da sua quiche.
      

1. 1. Adicione a água gelada: Adicione a água gelada, uma colher de sopa por vez, misturando suavemente até que a massa comece a se unir. A água gelada é fundamental para manter a massa fria e evitar que a manteiga derreta prematuramente.
      

1. 1. Incorpore a farinha: Continue adicionando água apenas o suficiente para incorporar toda a farinha e formar uma massa homogênea para sua Quiche Leve de Espinafre e Ricota.
      

1. 1. Forme a bola de massa: Assim que a massa formar uma bola, pare de misturar. O segredo para uma massa perfeita é não sovar demais! Isso garante uma textura delicada e crocante.
      

1. 1. Descanse a massa: Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 20 minutos. Este tempo de descanso é crucial para que a massa fique mais maleável e crocante, enquanto você prepara o recheio da sua Quiche Leve de Espinafre e Ricota.
      

1. 1. Prepare os ingredientes do recheio: Enquanto a massa descansa, comece a preparar os demais ingredientes para o recheio da Quiche Leve de Espinafre e Ricota.
      

1. 1. Pique o espinafre: Certifique-se de que o espinafre branqueado esteja bem picado.
      

1. 1. Pique o tomate seco: Se estiver usando, pique o tomate seco em pedaços pequenos. Este ingrediente adiciona um toque agridoce e intenso, complementando perfeitamente o sabor da sua Quiche Leve de Espinafre e Ricota.
      

1. 1. Misture o recheio principal: Em uma tigela, esfarele a ricota fresca e misture com o espinafre picado e o tomate seco (se usar). Essa combinação é o coração da sua quiche.
      

1. 1. Incorpore bem: Misture todos os ingredientes do recheio até que estejam bem incorporados.
      

1. 1. Prepare o creme: Em outra tigela, bata os ovos com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada na hora. A noz-moscada adiciona um toque especial e aromático à sua Quiche Leve de Espinafre e Ricota.
      

1. 1. Adicione o creme de leite: Incorpore o creme de leite aos ovos batidos, formando um creme sedoso.
      

1. 1. Misture bem o creme: Misture com um garfo até obter um creme homogêneo e bem aerado.
      

1. 1. Abra a massa: Retire a massa da geladeira e, em uma superfície levemente enfarinhada, abra-a em um círculo maior do que a sua forma de quiche, deixando uma sobra para as laterais.
      

1. 1. Forre a forma: Com cuidado, transfira a massa para a forma, pressionando-a delicadamente para cobrir o fundo e as laterais.
      

1. 1. Remova o excesso: Corte o excesso de massa das bordas. Dica: Se sobrou massa, você pode aproveitar para fazer deliciosas Mini Quiches Variadas, perfeitas para petiscos ou lanches rápidos!
      

1. 1. Distribua o recheio: Espalhe a mistura de ricota e espinafre uniformemente sobre a massa, preparando sua Quiche Leve de Espinafre e Ricota para ir ao forno.
      

1. 1. Despeje o creme: Despeje a mistura de ovos e creme de leite por cima do recheio. Dê umas batidinhas leves na forma para que o creme se assente bem e preencha todos os espaços, garantindo um recheio homogêneo para sua quiche.
      

1. 1. Asse e sirva: Leve a quiche ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme e levemente inflado. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e cortar. Sua deliciosa Quiche Leve de Espinafre e Ricota: Sabor e Nutrição está pronta para ser saboreada! Sirva quente ou fria, acompanhada de uma salada verde.
      

Explore Mais: Outras Receitas de Quiches e Tortas Salgadas

As quiches são incrivelmente versáteis e a Quiche Leve de Espinafre e Ricota: Sabor e Nutrição é apenas o começo! Depois de experimentar esta maravilhosa combinação, que tal aventurar-se em outras criações deliciosas? No Receitas Práticas, temos opções incríveis para expandir seu repertório culinário.

Experimente a clássica Quiche de Alho Poró, conhecida por seu sabor delicado e sofisticado, ideal para um jantar elegante. Se busca algo mais substancioso e reconfortante, nossa Torta Salgada de Frango Cremosa é perfeita para uma refeição completa e deliciosa para toda a família. E para quem gosta de opções variadas e práticas, a receita de Mini Quiches Variadas é excelente para festas ou lanches rápidos. Explore nosso site para mais inspirações e divirta-se criando novas receitas!