Quiche de Aveia, Berinjela e Tomate Seco Saborosa e Nutritiva
Descubra o prazer de uma culinária leve e cheia de sabor com a nossa Quiche de Aveia, Berinjela e Tomate Seco. Perfeita para um almoço nutritivo, um jantar descontraído ou até mesmo um lanche elegante, esta receita combina a crocância da massa com um recheio suculento e repleto de benefícios. Prepare-se para surpreender a todos com esta quiche deliciosa e saudável!
Ingredientes
Massa
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (café) de sal
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 unidade de ovo
Recheio
- 1 unidade de cebola picada(s)
- 2 dentes de alho amassado(s)
- 2 colheres (chá) de azeite
- 1 unidade de berinjela picada(s)
- Sal a gosto
- 150 gr de tomate seco
Cobertura
- 2 unidades de ovo
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 150 gr de queijo branco
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Massa
- Para a massa da sua Quiche de Aveia, Berinjela e Tomate Seco, em uma tigela grande, misture o azeite, o ovo, o sal e a aveia em flocos. Amasse bem com as mãos, incorporando a farinha de trigo gradualmente até que a massa se solte completamente das suas mãos e fique homogênea. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta ou quiche (de preferência com fundo removível). Reserve.
Recheio
- Para o recheio, aqueça as 2 colheres de chá de azeite em uma panela e refogue a cebola picada e o alho amassado até ficarem macios e levemente dourados. Adicione a berinjela picada e deixe cozinhar bem, até que esteja macia e tenra. Tempere com sal a gosto. No fundo da massa reservada, distribua uniformemente o tomate seco. Por cima, adicione o refogado de berinjela.
Cobertura
- No liquidificador, bata os dois ovos, o leite desnatado, o queijo branco e o sal até obter uma mistura homogênea. Despeje essa cobertura cuidadosamente sobre o recheio de berinjela e tomate seco na massa. Leve a Quiche de Aveia, Berinjela e Tomate Seco para assar em forno médio (aproximadamente 180°C) pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque.
- Dica de conservação e congelamento: Deixe a quiche esfriar completamente. Em seguida, envolva-a firmemente em filme plástico (mantendo na forma) e congele. A Quiche de Aveia, Berinjela e Tomate Seco pode ser conservada no freezer por até 3 meses. Para descongelar, transfira-a para a geladeira por aproximadamente 4 horas e, depois, aqueça no forno médio até ficar aquecida por completo.
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