Quibe de Soja: Uma Opção Deliciosa, Vegana e Cheia de Sabor
Experimente o delicioso Quibe de Soja, uma versão vegetariana e incrivelmente saborosa do clássico quitute árabe. Perfeito para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de temperos, este Quibe de Soja é fácil de preparar e ideal para qualquer ocasião, provando que pratos sem carne podem ser igualmente apetitosos.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de trigo para kibe
- 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada
- 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
- 1 xícara (chá) de hortelã fresca picada
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 colher (sopa) de pimenta síria
- 2 dentes de alho amassados
- 1 unidade de cebola picadinha
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela funda, combine o trigo para kibe e a proteína de soja texturizada. Despeje água fervente até cobrir a mistura com um dedo de água acima. Deixe de molho por cerca de 10 minutos para que o trigo e a proteína hidratem bem.
- Após o tempo de molho, escorra a mistura em uma peneira, pressionando bem para remover todo o excesso de água. É crucial que o Quibe de Soja não fique aguado. Retorne a mistura para a mesma tigela.
- Adicione a batata cozida e amassada, a hortelã, o cheiro-verde, o alho amassado, a cebola picadinha, a pimenta síria e o sal a gosto. Amasse muito bem com as mãos até obter uma massa homogênea e firme. Para um Quibe de Soja ainda mais saboroso, prove e ajuste o tempero.
- Com a massa pronta, modele os quibes no formato tradicional ou em bolinhas, conforme sua preferência. Acomode-os cuidadosamente em uma forma untada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos. Vire os quibes na metade do tempo para que dourem por igual e fiquem crocantes. Sirva este delicioso Quibe de Soja assado com um bom molho de iogurte ou salada. Para explorar mais opções de refeições saudáveis e sem carne, veja também a receita de Bolo de Carne Vegetariano.
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