Quinoa Vegano: Quibe Espinafre
Prepare-se para uma experiência gastronômica inovadora com o Quinoa Vegano: Quibe Espinafre, uma receita que redefine o conceito de quibe, tornando-o totalmente vegano e incrivelmente nutritivo. Este prato delicioso e saudável é perfeito para quem busca uma alternativa saborosa sem ingredientes de origem animal, combinando a riqueza da quinoa com a frescura do espinafre para um sabor surpreendente.
Ingredientes para fazer Quinoa Vegano: Quibe Espinafre:
- 2 xícaras de chá de quinoa em grãos (para o preparo do quibe)
- 1 xícara de chá de abóbora cozida e amassada
- 1 maço de espinafre fresco
- 1 cebola branca grande, picada em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada finamente
- 2 colheres de sopa de salsinha picada finamente
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes ou pretas em rodelas finas
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal (como óleo de soja ou girassol)
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Temperos de sua preferência (hortelã seca, cominho, pimenta síria) a gosto
Como fazer Quinoa Vegano: Quibe Espinafre:
- Comece o seu Quinoa Vegano: Quibe Espinafre deixando a quinoa de molho por, no mínimo, 8 horas. É essencial trocar a água algumas vezes para garantir a eliminação de saponinas. Após o molho, descarte a água, coloque a quinoa em uma panela e cubra com nova água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos após a fervura. Desligue o fogo e escorra a quinoa em uma peneira fina, pressionando com uma colher para remover todo o excesso de água. Para mais detalhes sobre a técnica correta para cozinhar quinoa, confira nossa dica.
- Prepare os demais ingredientes: A abóbora já deve estar cozida e amassada. Separe as folhas do espinafre (descarte os talos). Pique a cebola branca em cubos pequenos e a cebolinha e salsinha finamente. Corte as azeitonas em rodelas finas e separe todos os seus temperos.
- Em uma panela, com 2 colheres de sopa de óleo vegetal, refogue metade da cebola branca picada em fogo baixo até ficar translúcida. Acrescente a quinoa cozida e refogue bem por alguns minutos para que os sabores se incorporem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e os temperos de sua preferência, como hortelã seca ou pimenta síria. Refogar a quinoa intensifica os sabores e contribui para um Quinoa Vegano: Quibe Espinafre mais aromático.
- Em outra frigideira grande, adicione um pouco de óleo e refogue o restante da cebola picada. Em seguida, adicione o espinafre fresco (apenas as folhas). Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até que as folhas murchem completamente. Desligue o fogo.
- Em uma tigela grande, amasse bem a abóbora cozida com um garfo até obter um purê liso. Adicione os temperos extras, sal, pimenta-do-reino, cebolinha e salsinha picadas. Misture bem para combinar. Em seguida, adicione a quinoa temperada à tigela e misture tudo muito bem, garantindo que todos os ingredientes estejam incorporados. Acerte o sal se necessário. Essa base é essencial para a textura do nosso Quinoa Vegano: Quibe Espinafre.
- Em uma travessa de louça refratária, coloque metade da massa do quibe de quinoa, espalhando uniformemente. Regue com um fio de azeite. Cubra esta camada com o espinafre refogado. Por cima, adicione a outra metade da massa, espalhando com cuidado. Finalize regando com mais azeite e espalhando as azeitonas em rodelas. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 15 minutos.
- Seu delicioso Quinoa Vegano: Quibe Espinafre está pronto para ser servido! Retire do forno e sirva quente. Para um acompanhamento perfeito e leve, sugerimos uma salada de folhas frescas. Experimente esta maravilha vegana e descubra todos os benefícios da alimentação vegana em sua cozinha!
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